Susu pekat manis

Masukkan susu pekat manis ke dalam teh hitam yang dibancuh pekat, kemudian tuang berselang-seli antara dua bekas dari jarak dekat untuk menghasilkan buih. Mulakan dengan sesudu kecil bagi setiap cawan dan tambah sedikit demi sedikit.

Boleh untuk menambah rasa berkrim, tetapi susu pekat manis jauh lebih manis dan lebih pekat. Dalam kek atau pencuci mulut, kurangkan gula dan gantikan sebahagian sahaja; untuk minuman, cairkan dengan air dan jangan anggap sukatan sama seperti susu segar.

Pindahkan baki susu ke dalam bekas bersih bertutup dan simpan dalam peti sejuk; elakkan menyimpannya dalam tin terbuka kerana permukaan tin terdedah kepada udara dan bau makanan lain. Gunakan sudu bersih dan habiskan dalam beberapa hari.

Gunakannya dalam puding, ais krim ringkas atau kaya, atau tuangkan sedikit ke atas roti bakar dan pisang. Untuk karamel susu pekat, renehkan tin yang belum dibuka dalam periuk berisi air selama kira-kira tiga jam, pastikan tin sentiasa tenggelam dan sejukkan sepenuhnya sebelum dibuka.

Susu pekat manis mengandungi gula tambahan dan jauh lebih manis; susu sejat pula tidak dimaniskan. Bagi setiap 100 g, susu sejat mempunyai 141 kcal berbanding 339 kcal dalam susu pekat manis, jadi kedua-duanya tidak boleh saling menggantikan tanpa mengubah gula dan cecair dalam resipi.

Tidak semestinya, tetapi ia sangat pekat dan manis, jadi biasanya dicampur dengan teh, kopi atau air. Untuk minuman susu, kacau sedikit susu pekat manis ke dalam air suam dahulu supaya mudah larut, kemudian tambah air sejuk atau ais.

Pilih produk yang memang berlabel susu pekat manis, bukan susu sejat atau susu pekat tanpa gula. Untuk hasil yang lebih berkrim, gunakan jenis penuh krim; kurangkan gula dalam resipi kerana susu ini sudah manis.

Ya. Susu pekat manis dibuat daripada susu yang dipekatkan dan dimaniskan, jadi ia mengandungi protein susu dan laktosa; ia bukan pilihan bebas susu.