Sushi maki halibut Atlantik

Ia gulungan nasi sushi dan rumpai laut nori yang berisi halibut Atlantik, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil. Isinya biasanya ikan mentah yang dihiris; teksturnya pejal dan rasanya lembut.

Makan dengan penyepit atau jari, dan celup sedikit bahagian ikan atau nasi ke dalam kicap supaya gulungan tidak cepat lembik. Halia jeruk sesuai dimakan di antara jenis sushi untuk menyegarkan rasa.

Ratakan lapisan nipis nasi sushi yang telah disejukkan di atas nori, tinggalkan jalur kosong di hujung, kemudian susun halibut di tengah. Gulung dengan tikar buluh sambil mengetatkan gulungan perlahan-lahan, dan potong menggunakan pisau tajam yang dibasahkan.

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan makan secepat mungkin, sebaik-baiknya pada hari yang sama kerana nasi akan mengeras dan ikan mentah mudah rosak. Jangan biarkan sushi terdedah pada suhu bilik melebihi dua jam.

Halibut mentah untuk sushi perlu dikendalikan dengan bersih dan dibekukan dengan kaedah yang sesuai untuk mengurangkan risiko parasit; pembekuan rumah biasa mungkin tidak memadai. Jika anda tidak pasti cara ikan itu disediakan atau disimpan, pilih gulungan dengan ikan yang telah dimasak.

Maki ialah gulungan nasi dan nori dengan ikan di dalamnya, manakala nigiri ialah gumpalan nasi yang ditekan tangan dengan ikan di atas. Nigiri halibut Atlantik mengandungi 7.3 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 5 g dalam sushi maki halibut Atlantik.

Kedua-duanya digulung bersama nasi dan nori, tetapi sushi maki salmon mempunyai 128 kcal dan 4.3 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 110 kcal dan 2.4 g lemak dalam sushi maki halibut Atlantik.