Shashlik

Potong daging menjadi kiub yang lebih kurang sama besar dan cucuk dengan sedikit ruang antara ketulan supaya haba dapat beredar. Panggang sambil dipusingkan; pastikan bahagian tengah mencapai 75 °C, terutama jika menggunakan ayam.

Gaulkan kiub daging dengan bawang yang dihiris, sedikit cuka atau jus lemon, minyak dan rempah seperti lada hitam atau paprika. Perap dalam peti sejuk, bukan di atas meja, dan jangan gunakan semula perapan yang terkena daging mentah sebagai sos.

Boleh. Susun lidi di atas dulang beralas kerajang supaya daging tidak menyentuh dasar, kemudian panggang pada fungsi gril ketuhar sambil dipusingkan hingga perang dan masak di tengah.

Asingkan daripada daging mentah dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dalam masa dua jam selepas dimasak. Panaskan semula hingga berwap panas sebelum dimakan.

Hidangkan dengan roti leper, bawang mentah yang dihiris nipis, salad segar dan sos berasaskan yogurt atau tomato. Sayur seperti lada benggala dan bawang juga boleh dicucuk berselang-seli pada lidi.

Kedua-duanya menggunakan bahan yang dicucuk pada lidi dan dipanggang, tetapi shashlik lazimnya merujuk kepada ketulan daging yang diperap sebelum dipanggang. Shish kebab dalam data perbandingan mempunyai 29 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 15 g dalam shashlik.

Shashlik membekalkan 15 g protein bagi setiap 100 g. Jumlah protein dalam hidangan anda bergantung pada banyaknya daging yang dimakan.