Pisang sejuk beku

Kupas pisang yang masak, potong mengikut kegunaan, kemudian susun kepingan dalam satu lapisan di atas dulang dan bekukan hingga keras. Pindahkan ke bekas kedap udara; cara ini mengelakkan kepingan melekat sesama sendiri.

Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk beku pada suhu −18 °C atau lebih rendah. Rasanya paling elok digunakan dalam kira-kira 2 hingga 3 bulan; selepas itu, ia masih boleh digunakan tetapi mutu dan teksturnya mungkin merosot.

Tidak perlu. Masukkan kepingan pisang sejuk beku terus ke dalam pengisar bersama susu atau minuman berasaskan tumbuhan untuk menghasilkan smoothie yang pekat dan sejuk.

Boleh. Nyahbekukan pisang di dalam peti sejuk, kemudian lenyek bersama jus yang keluar semasa proses nyahbeku dan gunakan dalam adunan kek atau roti pisang.

Ya. Pisang yang dinyahbekukan menjadi lembik kerana ais merosakkan struktur isi, jadi ia kurang sesuai dimakan begitu sahaja tetapi sangat sesuai dilenyek untuk penkek, bubur oat dan aiskrim pisang.

Ya, lebih mudah dikupas sebelum dibekukan kerana kulit pisang yang beku menjadi keras dan sukar ditanggalkan. Jika pisang sudah dibekukan bersama kulit, biarkan seketika pada suhu bilik hingga kulitnya cukup lembut untuk dikupas.

Elakkan membekukannya semula selepas dinyahbekukan sepenuhnya, terutama jika dibiarkan lama pada suhu bilik. Gunakan terus dalam masakan atau simpan di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa sehari.