Kek vanila

Simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama dua hingga tiga hari, jauh daripada haba dan cahaya matahari. Jika kek berkrim atau bersalut krim keju, simpan dalam peti sejuk dan biarkan seketika pada suhu bilik sebelum dihidangkan.

Boleh. Potong kek kepada bahagian hidangan, balut setiap bahagian dengan rapat dan bekukan; nyahbekukan dalam pembalut pada suhu bilik supaya permukaannya tidak cepat kering.

Cucuk bahagian tengah dengan lidi: kek sudah masak apabila lidi keluar bersih atau dengan sedikit serdak kering, bukan adunan basah. Elakkan membuka pintu ketuhar terlalu awal kerana kek boleh mendap.

Hidangkan dengan buah beri segar, hirisan strawberi atau pic, atau sedikit krim putar. Kek ini juga sesuai dijadikan asas kek lapis dengan jem, atau dihidangkan bersama aiskrim.

Pes vanila boleh menggantikan ekstrak vanila dalam sukatan yang sama; titik hitam daripada biji vanila akan kelihatan dalam kek. Jika menggunakan esen vanila, ikut sukatan resipi kerana kekuatan rasanya boleh berbeza.

Kek span vanila biasanya lebih ringan dan berongga kerana adunannya bergantung pada telur yang dipukul untuk memerangkap udara. Kek vanila biasa boleh lebih padat dan lembap, bergantung pada cara adunan dibuat.