Kek kopi

Tidak semestinya. Dalam sesetengah resipi, nama itu merujuk kepada kek manis yang dimakan bersama kopi, manakala resipi lain menggunakan kopi dalam adunan atau lapisan kek.

Gunakan serbuk kopi segera yang dilarutkan dalam sedikit air panas, kemudian sejukkan sebelum dicampurkan ke dalam adunan. Kopi pekat yang terlalu banyak boleh menjadikan adunan cair dan kek padat.

Cucuk bahagian tengah dengan lidi selepas kek dibakar mengikut masa dalam resipi; kek sudah masak apabila lidi keluar tanpa adunan basah. Jika ada serbuk gula atau serbuk kayu manis di atasnya, elakkan mencucuk terlalu dekat dengan lapisan itu.

Simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama kira-kira dua hingga tiga hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan pada suhu bilik sebelum dihidangkan.

Hidangkan bersama kopi atau teh tanpa gula berlebihan; rasa minuman yang kurang manis mengimbangi kek. Kek kopi berserbuk kayu manis juga sesuai dimakan bersama hirisan epal atau pir.

Boleh, tetapi rasanya akan berubah menjadi kek coklat dan bukan lagi kek kopi. Jika anda mahu kek tanpa kafein tetapi masih berperisa kopi, gunakan kopi tanpa kafein dalam sukatan yang sama.