Biskut

Sejukkan biskut yang baru dibakar sepenuhnya sebelum memasukkannya ke dalam bekas kedap udara; wap yang terperangkap boleh membuatnya lemau. Simpan pada suhu bilik dan asingkan biskut rangup daripada biskut lembut.

Boleh. Bentukkan doh menjadi bebola atau cakera, susun berjarak di atas dulang hingga beku, kemudian pindahkan ke beg kedap udara; bakar terus daripada beku dan tambah beberapa minit pada masa membakar.

Susun biskut satu lapis dan panaskan dalam ketuhar pada 150 °C selama kira-kira 3–5 minit. Biarkan sejuk di atas redai; biskut biasanya menjadi rangup semula apabila wapnya keluar.

Biskut biasa sesuai dicicah dalam teh atau kopi, manakala biskut berperisa coklat sedap dipadankan dengan susu. Biskut hancur juga kerap digunakan sebagai lapisan asas kek keju sejuk.

Untuk salutan makanan berempah atau hidangan berperisa, serbuk roti lebih sesuai kerana biskut boleh menjadikan rasanya manis. Serbuk biskut sesuai sebagai asas pencuci mulut, contohnya kerak kek keju.

Mulakan dengan kira-kira 30 g, biasanya beberapa keping bergantung pada saiz dan jenisnya. Jumlah itu membekalkan 164 kcal; biskut yang besar atau bersalut boleh mencapai berat tersebut dengan hanya satu atau dua keping.

Banyak biskut dibuat dengan gandum, susu atau telur, dan sesetengahnya mengandungi kacang atau soya. Resipi berbeza-beza, jadi jika anda mengelakkan alergen tertentu, semak senarai ramuan pada bungkusan.