Bebola coklat

Hancurkan 200 g biskut Marie hingga halus, kemudian gaul dengan 2 sudu besar serbuk koko dan kira-kira 100 g susu pekat manis hingga adunan boleh dikepal. Bentukkan bebola dan sejukkan selama 30 minit supaya lebih pejal.

Sejukkan adunan selama 15–20 minit dahulu, kemudian basahkan sedikit tapak tangan sebelum mengepalnya. Jika adunan masih terlalu lembik, gaulkan sedikit lagi serbuk biskut; jika terlalu kering, tambah susu pekat sedikit demi sedikit.

Golekkan bebola dalam kelapa parut kering, serbuk koko, taburan coklat atau kacang cincang sejurus selepas dibentuk. Untuk salutan yang lebih melekat, celupkan bebola dalam coklat cair dan biarkan coklat mengeras di atas kertas pembakar.

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk; lapik setiap lapisan dengan kertas pembakar supaya bebola tidak melekat. Keluarkan beberapa minit sebelum dihidangkan agar teksturnya tidak terlalu keras.

Boleh. Susun bebola dalam satu lapisan hingga beku, kemudian pindahkan ke bekas kedap udara; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk supaya teksturnya tidak berair.

Hidangkan bersama kopi atau teh tanpa gula sebagai kudapan, atau susun di atas aiskrim vanila untuk pencuci mulut. Bebola yang bersalut kelapa juga sesuai dihidangkan bersama buah segar seperti strawberi.

Bebola coklat buatan sendiri sering menggunakan biskut hancur dan susu pekat, manakala trufel coklat biasanya dibuat daripada coklat dan krim ganaj. Trufel coklat mempunyai 601 kcal per 100 g, berbanding 454 kcal bagi bebola coklat.