Hva er peanøttsmørpulver, og hvordan bruker du det?
Peanøttsmørpulver lages av ristede peanøtter etter at mye av oljen er fjernet. Det kan blandes med vann eller røres inn i annen mat, men konsistensen og næringsinnholdet skiller seg fra vanlig peanøttsmør.
Hva peanøttsmørpulver egentlig er
Peanøttsmørpulver lages av peanøtter som presses for å fjerne mye av den naturlige oljen, før de males til et fint pulver. Noen varianter inneholder bare peanøtter, mens andre også inneholder sukker, salt eller smakstilsetninger, så ingrediensene kan variere.
Når oljen fjernes, endres forholdet mellom fett, protein og karbohydrater sammenlignet med vanlig peanøttsmør. Det gir også et tørt produkt som kan brukes som pulver eller blandes med væske for å lage et smørepålegg.
Slik registrerer du det
Registrer mengden og merket du faktisk bruker, i stedet for å regne peanøttsmørpulver og vanlig peanøttsmør som det samme. Næringsverdiene varierer mellom produkter, særlig når det er tilsatt andre ingredienser.
Sjekk om næringsdeklarasjonen gjelder det tørre pulveret eller en ferdig porsjon blandet med vann. Vann øker vekten og volumet, men tilfører ingen energi, så det er som regel enklere å registrere pulveret før du blander det.
Slik kan du bruke pulveret
Du kan røre pulveret inn i havregrøt, yoghurt, pannekakerøre eller en smoothie. Det gir peanøttsmak uten den tykke konsistensen til vanlig peanøttsmør. Tilsett litt om gangen, siden pulveret trekker til seg fuktighet og kan gjøre blandingen tørrere.
Hvis du vil lage et smørepålegg, blander du pulveret med litt vann og rører til det blir jevnt. Følg anvisningen på pakken som et utgangspunkt. Bruk mindre vann for et tykkere resultat, eller tilsett litt mer for en tynnere konsistens.
Velge mellom peanøttsmørpulver og vanlig peanøttsmør
Peanøttsmørpulver er nyttig når du vil ha peanøttsmak, enkelt kunne blande det inn i mat eller ha bedre kontroll over konsistensen. Vanlig peanøttsmør inneholder mer av peanøttenes naturlige olje og har vanligvis en fyldigere smak og en jevnere munnfølelse.
Det ene trenger ikke å erstatte det andre. Det beste valget avhenger av oppskriften og hva du ønsker å registrere. Sammenlign ingrediensene, hva porsjonsgrunnlaget er, og næringsdeklarasjonen. Husk også at peanøttsmørpulver fortsatt inneholder peanøtter.