8 confiseries populaires qui ne contiennent pas que du sucre
Les confiseries sont généralement choisies pour le plaisir, mais certaines contiennent aussi des fibres, des protéines ou des minéraux utiles. Ces apports ne compensent pas le sucre et les matières grasses : il reste donc important de consulter l’étiquette dans son ensemble.
Chocolat noir et chocolat au lait
Le chocolat noir peut apporter des fibres et des minéraux issus du cacao, notamment du fer et du magnésium. Les quantités varient selon la teneur en cacao et la taille de la portion : comparez donc les étiquettes plutôt que de supposer que toutes les tablettes de chocolat noir se valent.
Le chocolat au lait contient des matières sèches du lait, qui peuvent apporter un peu de protéines et de calcium. Il contient souvent moins de cacao et plus de sucre que les variétés plus noires, mais l’équilibre exact dépend de la recette.
Confiseries aux cacahuètes et nougatine aux fruits à coque
Les cacahuètes enrobées de chocolat et les confiseries fourrées aux cacahuètes peuvent contenir des protéines, des graisses insaturées et des fibres provenant des cacahuètes. Le chocolat, le sucre et les garnitures comptent toujours : enregistrez donc la confiserie entière plutôt que les seules cacahuètes.
La nougatine conserve une partie des protéines, des matières grasses et des minéraux naturellement présents dans les amandes, les cacahuètes ou d’autres fruits à coque. Comme ceux-ci sont liés par un mélange de sucre concentré, peser la portion est plus fiable que l’estimer d’après le nombre de morceaux.
Barres croquantes au sésame et confiseries à la noix de coco
Les barres croquantes au sésame peuvent apporter des fibres, des graisses insaturées et des minéraux tels que le calcium et le fer provenant des graines. La teneur en graines varie d’un produit à l’autre, et une barre fine peut tout de même contenir beaucoup de sucre ajouté.
Les confiseries à la noix de coco peuvent apporter des fibres et des matières grasses provenant de la noix de coco séchée. Les proportions de noix de coco, de sucre, de chocolat et d’ingrédients laitiers varient beaucoup selon les recettes : utilisez donc les informations nutritionnelles correspondant à la version que vous avez consommée.
Raisins secs au chocolat et bonbons gélifiés aux fruits
Les raisins secs enrobés de chocolat conservent une partie des fibres et des minéraux du fruit séché, en plus de l’énergie apportée par l’enrobage. Ils sont petits et faciles à manger rapidement, d’où l’intérêt de mesurer la portion lors du suivi.
Les bonbons gélifiés aux fruits apportent principalement des glucides, qui peuvent constituer une source pratique d’énergie rapidement disponible pendant une activité prolongée. Un arôme de fruit ne garantit pas une teneur significative en fruits, en fibres ou en vitamines : vérifiez donc les ingrédients et ne les enregistrez pas comme des fruits frais.