Få styr på, hvad der er på din tallerken
Tzatziki
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 76 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Kulhydrat 3,4 g 1%
- Fedt 5,5 g 7%
- Mættet fedt 3,6 g 18%
- Kostfibre 0,3 g 1%
- Sukkerarter 3 g —
- Natrium 369 mg 16%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 66 µg 7%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,23 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,1 µg 4%
Mineraler
- Calcium 75 mg 6%
- Jern 0,22 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 168 mg 4%
- Zink 0,3 mg 3%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 22 µg 15%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 3,4 g | 3,4 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,7 g | 1,7 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 5,1 g | 5,1 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 6,8 g | 6,8 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 8,5 g | 8,5 g | 14 g |
Spørgsmål om Tzatziki
Hvordan undgår du, at tzatziki bliver vandet?
Riv agurken groft, vend den med lidt salt, og lad den trække i cirka 10 minutter. Pres derefter væsken grundigt ud, før du blander agurken med yoghurten.
Hvilken yoghurt er bedst til tzatziki?
Brug tyk, naturel yoghurt, gerne græsk yoghurt. Er yoghurten tynd, kan du lade den dryppe af i et kaffefilter eller et rent viskestykke, så dippen bliver cremet.
Hvad spiser man tzatziki til?
Tzatziki serveres ofte til souvlaki og gyros eller som en del af et mezebord. Den passer også godt til grillet kød, pitabrød og rå grøntsager.
Hvor længe kan hjemmelavet tzatziki holde sig?
Opbevar den tildækket i køleskabet, og spis den helst inden for 2–3 dage. Agurken kan afgive mere væske under opbevaring, så rør rundt før servering.
Kan du lave tzatziki uden hvidløg?
Ja, udelad hvidløget, eller brug en lille smule for en mildere smag. Frisk mynte eller dild kan give dippen mere aroma uden hvidløg.
Hvad kan du bruge i stedet for tzatziki?
Raita med yoghurt, agurk og krydderier er et godt alternativ, især til krydrede retter. Til en hurtig dip kan du også blande yoghurt med citron og friske krydderurter.
Indeholder tzatziki allergener?
Ja, tzatziki lavet med yoghurt indeholder mælk. Hvis du serverer den for andre, så fortæl dem det; en plantebaseret yoghurt kan bruges i en mælkefri version.
Hvorfor bliver tzatziki stærkere, når den har stået?
Hvidløgets smag når at brede sig i yoghurten, så dippen kan virke kraftigere efter nogle timer på køl. Smag den til lige før servering, og rør eventuelt lidt ekstra yoghurt i, hvis den er blevet for skarp.
Kilde: CoFID (UK) 12-547 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
