Sojamælk

Sæt den straks på køl, og brug den helst inden for 3–5 dage. Hæld den ud, hvis den lugter surt eller har ændret konsistens.

Kaffe kan få sojamælk til at skille, især hvis kaffen er meget varm eller syrlig. Varm sojamælken let først, og hæld kaffen langsomt i under omrøring.

Ja, brug usødet sojamælk i samme mængde som komælk i pandekager, vafler og mange kagedeje. Vælg en sødet variant kun, hvis den ekstra sødme passer til opskriften.

Brug den i havregrød, smoothies, pandekager og supper. Den passer også godt i bechamelsauce og i japansk misosuppe; tilsæt den til supper ved lav varme, så den ikke skiller.

Det kan den godt, men den skiller ofte og bliver grynet efter optøning. Brug den optøede sojamælk i grød, bagning eller smoothies frem for at drikke den som den er.

Usødet sojamælk er det mest alsidige valg til madlavning, fordi den ikke gør retten sød. Sødet sojamælk passer bedre til smoothies, kaffe eller morgenmad, hvis du ønsker ekstra sødme.

Som regel kan du erstatte komælk med sojamælk i forholdet én til én i grød, supper, saucer og bagværk. Vælg en usødet variant til salte retter.

Ja, soja er et allergen, så sojamælk er ikke egnet til personer med sojaallergi. Den må heller ikke bruges som erstatning for modermælk eller modermælkserstatning til spædbørn.