Sellerijuice

Blend hakket bladselleri med en smule vand, til det er helt findelt, og hæld det gennem en fin si eller et rent klæde. Pres pulpen godt, hvis du vil have en mere klar juice.

Hæld den straks på en ren, lufttæt flaske, og opbevar den i køleskabet. Den smager bedst samme dag; drik den helst inden for et døgn.

Ja, frys den i små portioner i en tætsluttende beholder, og lad lidt plads være til udvidelse. Optø den i køleskabet, og ryst eller rør den godt, før du drikker den.

Blend sellerien med et syrligt æble eller lidt citron, som frisker smagen op. Fjern også grove, mørke blade, hvis juicen bliver for kraftig.

Den fungerer godt med agurk, æble, citron og ingefær i en grøn juice. Du kan også bruge den som frisk, grønt indslag i en Bloody Mary.

Nej. Sellerijuice laves af de sprøde stængler fra bladselleri, mens knoldsellerijuice laves af den aromatiske rodknold; knoldsellerijuice indeholder 1,32 g protein pr. 100 g mod 0,6 g i sellerijuice.

Ja, men hvor mange der er tilbage, afhænger af tilberedningen. En juicer skiller det meste af pulpen fra, mens du bevarer mere af fibrene ved at blende sellerien og drikke juicen uden at si den.