Passionsfrugtsaft

Kun hvis den er koncentreret eller mærket som saft til opblanding. Ren passionsfrugtsaft kan drikkes, som den er, men dens syrlige smag fungerer også godt med danskvand eller i en smoothie.

Bland den med danskvand for en frisk, syrlig drink, eller brug den som syrligt modspil i en drink med rom eller vodka. Smag på saften først: Er den sødet, skal du typisk bruge mindre ekstra sukker eller sirup.

Ja. Rør den sammen med olie, lidt sennep og salt til en frugtig salatdressing; den passer især til salater med avocado eller rejer. I en marinade giver syren et frisk modspil til kylling eller fisk.

Sæt den på køl i en lukket beholder, og brug den inden for den tid, der står på emballagen. Du kan også fryse små portioner i en isterningbakke og bruge dem direkte i smoothies eller drinks.

Til en lignende syrlig, tropisk smag kan du blande appelsinjuice med lidt limejuice. I en opskrift, hvor syren er vigtigere end passionsfrugtens aroma, fungerer limejuice eller citronsaft, men brug mindre og smag til.

Nektar er normalt fortyndet med vand og kan være sødet, mens saft ofte har en mere koncentreret smag. Passionsfrugtnektar indeholder 68 kcal pr. 100 g mod 47 kcal i passionsfrugtsaft.

Ja, den giver syrlighed i glasur, sorbet og frugtsauce. Til en passionsfrugtcurd skal du bruge en opskrift beregnet til juice; saftens sødme og styrke kan være anderledes end frisk passionsfrugt.