Få styr på, hvad der er på din tallerken
Næringsgær
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 332 kcal —
- Protein 47 g 93%
- Kulhydrat 13 g 5%
- Fedt 5,2 g 7%
- Mættet fedt 1,1 g 6%
- Kostfibre 23 g 84%
- Sukkerarter 0 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 47 g | 13 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 23 g | 6,3 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 70 g | 19 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 93 g | 25 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 117 g | 32 g | 13 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Næringsgær
Hvordan bruger du næringsgær i madlavning?
Rør en skefuld næringsgær i suppe, sauce eller kartoffelmos, eller drys den over popcorn og pasta. Den giver en salt, nøddeagtig umamismag.
Kan næringsgær få brød eller dej til at hæve?
Nej. Næringsgær er inaktiv og får ikke dej til at hæve; brug aktiv tørgær, når du bager brød.
Hvordan opbevarer du næringsgær?
Opbevar den tørt og lufttæt, væk fra varme og damp, så flagerne ikke klumper og mister aroma. Brug en ren, tør ske.
Hvad kan du bruge i stedet for næringsgær?
Gærekstrakt giver en kraftig, salt umamismag, men er mere koncentreret og kan være smørbar. Til drys på pasta eller popcorn kan du også bruge fintrevet hård ost, hvis retten ikke skal være vegansk.
Hvordan adskiller næringsgær sig fra tørret gær?
Næringsgær er inaktiv og bruges som smagsgiver; tørret gær er også inaktiv, mens aktiv tørgær kan hæve dej. Tørret gær indeholder 227 kcal og 39,5 g protein pr. 100 g; næringsgær har 332 kcal og 47 g protein.
Kan du bruge næringsgær i vegansk ostesauce?
Ja. Blend den med cashewnødder, lidt citronsaft, vand og salt til en cremet sauce, eller rør den i en jævning med plantemælk for en hurtig pastasauce.
Hvad er næringsgær lavet af?
Den fremstilles ved at dyrke gær og derefter inaktivere den med varme, så den ikke kan hæve dej. Den sælges ofte som tørre, gyldne flager.
Kilde: slv 6998 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
