Få styr på, hvad der er på din tallerken
Karamel
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 388 kcal —
- Protein 0,4 g 1%
- Kulhydrat 95 g 35%
- Kostfibre 0 g 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 388 | 0,4 g | 95 g | – |
| 50 g | 50 g | 194 | 0,2 g | 48 g | – |
| 150 g | 150 g | 582 | 0,6 g | 143 g | – |
| 200 g | 200 g | 776 | 0,8 g | 190 g | – |
| 250 g | 250 g | 970 | 1 g | 238 g | – |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Karamel
Hvordan laver du karamel uden at sukkeret krystalliserer?
Varm sukkeret med lidt vand, og rør kun, mens sukkeret opløses. Når blandingen koger, skal du lade være med at røre; vip i stedet gryden forsigtigt, hvis farven bliver ujævn.
Hvordan kan du se, at karamel er færdig?
Hold øje med farven: Den skal være gylden til ravfarvet og dufte karamelliseret, ikke brændt. Tag gryden af varmen med det samme, for eftervarmen gør karamellen mørkere.
Hvad kan du bruge karamel til?
Hæld den over is, pandekager eller æbler, eller brug den i crème caramel og karamelsauce. En tynd stribe karamel kan også give popcorn en sprød, sød overflade.
Hvordan opbevarer du hjemmelavet karamelsauce?
Hæld saucen i et rent glas med låg, og opbevar den i køleskabet. Varm den forsigtigt op i en gryde eller i korte intervaller i mikroovnen, hvis den er blevet for tyk.
Kan du lave karamelsauce af karameller?
Ja, smelt karamellerne forsigtigt med en sjat fløde i en gryde ved lav varme, og rør, til saucen er glat. Den bliver ofte mere sej og sød end sauce lavet af sukker.
Hvorfor bliver karamel hård, når den køler af?
Ren smeltet sukker bliver hårdt, når det afkøles. Fløde eller smør gør karamellen blødere og mere sauceagtig.
Er varm karamel farlig at røre ved?
Ja. Smeltet sukker er meget varmt og klæber til huden, så det kan give alvorlige forbrændinger; lad være med at smage på det, før det er kølet af.
Kilde: BEDCA (Spain) 2645 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
