Kalkunschnitzel

Bank den til ensartet tykkelse, og steg den i lidt olie ved middelhøj varme i cirka 3–4 minutter på hver side, hvis den er omkring 1 cm tyk. Den er færdig, når midten når 75 °C.

Ja. Læg schnitzlerne på en bageplade, pensl dem let med olie, og bag dem ved 200 °C i cirka 15–20 minutter; vend dem halvvejs, og kontrollér, at midten når 75 °C.

Opbevar den tildækket i køleskabet, adskilt fra mad, der er klar til at spise, og tilbered den inden for et par dage. Frys den ned, hvis den skal gemmes længere.

Prøv den med kartofler, citron og en sprød salat, eller servér den med ærter og en cremet svampesauce. En paneret udgave passer også godt i en schnitzelret med kartofler og citron.

Kalkanschnitzel har 124 kcal og 28,5 g protein pr. 100 g, mens kalkunschnitzel har 152 kcal og 31 g protein. Begge betegnelser bruges om schnitzel af fjerkræ, men de er ikke samme kødtype.

Ja: kalkunschnitzel indeholder 31 g protein pr. 100 g, mens kalveschnitzel indeholder 19,9 g. Kalveschnitzel er typisk paneret, så sammenlign også tilberedningen, når du vælger.