Fetaost

Skyl den hurtigt under koldt vand, eller læg den i frisk vand i 10–20 minutter, hvis den er meget salt. Dup den tør bagefter; lang iblødsætning gør den mindre smagfuld og blødere.

Opbevar den i køleskabet i saltlagen i en ren, tætsluttende beholder, så osten er dækket. Er der ikke lage nok, kan du røre lidt salt ud i vand; brug altid en ren gaffel, når du tager af den.

Ja. Læg et helt stykke i et lille ovnfast fad med tomater, olivenolie og oregano, og bag det ved 200 °C i cirka 20 minutter, til osten er varm og blød. Smuldr den over pasta eller servér den med brød.

Fetaost smuldrer godt i græsk salat, spinattærte og fyldte peberfrugter. Den er også kendt fra ovnbagt feta-pasta, hvor tomater og feta bages sammen og røres til en sauce.

Til salater kan du bruge salatost eller en anden fast, salt ost i lage. Smagen og konsistensen bliver ikke helt den samme; vælg en ost, der kan smuldres, hvis den skal blandes i salat eller tærte.

Fetaost er en græsk ost, der traditionelt laves af fåremælk eller en blanding af fåre- og gedemælk og lagres i saltlage. Feta-lignende oste kan være lavet af komælk og have en mildere smag eller fastere konsistens.

Ja, fetaost er en kilde til calcium: 276 mg pr. 100 g. Den indeholder også meget salt, så den salte smag er værd at tage med i betragtning, når du bruger den som topping.