Få styr på, hvad der er på din tallerken
Chiafrø
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 482 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Kulhydrat 1,8 g 1%
- Fedt 34 g 44%
- Mættet fedt 3,1 g 15%
- Kostfibre 41 g 146%
- Sukkerarter 1,8 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,47 mg 39%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 16%
- Niacin (B3) 4,1 mg 26%
- Pantothensyre (B5) 0,34 mg 7%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- Biotin (B7) 24,5 µg 82%
- Folat (B9) 70,7 µg 18%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 78,7 mg 14%
Mineraler
- Calcium 545 mg 42%
- Jern 6,5 mg 36%
- Magnesium 320 mg 76%
- Fosfor 645 mg 52%
- Kalium 640 mg 14%
- Zink 5,1 mg 46%
- Kobber 1,6 mg 178%
- Mangan 4,4 mg 191%
- Selen 9,7 µg 18%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 482 | 21 g | 1,8 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 241 | 11 g | 0,9 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 723 | 32 g | 2,6 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 964 | 43 g | 3,5 g | 68 g |
| 250 g | 250 g | 1204 | 54 g | 4,4 g | 85 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Chiafrø
Skal chiafrø lægges i blød, før du spiser dem?
Nej, de kan drysses tørre over yoghurt eller grød. Til budding eller en gel skal du røre dem ud i væske og lade blandingen stå mindst 15 minutter; så svulmer frøene og bliver geléagtige.
Hvordan laver du chiabudding uden klumper?
Rør chiafrø grundigt sammen med mælk eller plantedrik, og rør igen efter fem minutter, så frøene ikke samler sig. Sæt blandingen på køl i mindst to timer eller natten over; begynd med cirka tre spiseskefulde frø til 250 ml væske.
Kan chiafrø bruges som erstatning for æg i bagning?
Ja. Rør en spiseskefuld chiafrø med tre spiseskefulde vand, og lad det stå i cirka 10 minutter, til det danner en gel. Det binder dej til eksempelvis pandekager og muffins, men giver ikke samme luftige struktur som æg.
Hvad passer chiafrø godt sammen med?
De milde frø passer i yoghurt, havregrød, smoothie og brøddej. Brug dem også som topping på frugtsalat, eller rør dem i marmelade af bær, hvor de tykner saften.
Hvordan opbevarer du chiafrø?
Opbevar dem tørt og lufttæt, væk fra varme og sollys. Når du har rørt dem ud i væske, skal blandingen stå på køl og bruges inden for få dage.
Hvad er forskellen på chiafrø og hørfrø?
Chiafrø kan danne en gel uden at blive knust, så de er nemme i budding og som æggerstatning. Hørfrø skal helst kværnes, når kroppen skal kunne udnytte næringsstofferne fra frøets indre.
Hvilke næringsstoffer er chiafrø især rige på?
Chiafrø har et højt indhold af fibre: 41 g pr. 100 g. De er også en kilde til protein, calcium, jern, zink og magnesium.
Hvor meget chiafrø er passende at komme i en portion?
En spiseskefuld, cirka 10–12 g, er en nem mængde til grød, yoghurt eller smoothie. Til chiabudding bruger mange omkring tre spiseskefulde; sørg for rigeligt med væske, fordi frøene suger den til sig.
Kilde: Frida (Denmark) 1728 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
