식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
탕수육
칼로리 및 영양 정보
중국 요리, 식당 조리
250
칼로리kcal 기준 100 g
단백질10 g
탄수화물23 g
지방13 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 250 kcal —
- 단백질 10 g 20%
- 탄수화물 23 g 8%
- 지방 13 g 16%
- 포화지방 1.9 g 10%
- 식이섬유 1 g 4%
- 당류 11 g —
- 나트륨 246 mg 11%
- 콜레스테롤 27 mg 9%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 18 µg 2%
- 비타민 C 2.4 mg 3%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 비타민 E 0.82 mg 5%
- 비타민 K 22.5 µg 19%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 3.7 mg 23%
- 판토텐산(B5) 0.56 mg 11%
- 비타민 B6 0.26 mg 15%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 0.09 µg 4%
- 콜린 24.2 mg 4%
미네랄
- 칼슘 45 mg 3%
- 철 2.1 mg 12%
- 마그네슘 15 mg 4%
- 인 135 mg 11%
- 칼륨 158 mg 3%
- 아연 0.42 mg 4%
- 구리 0.04 mg 4%
- 망간 0.15 mg 7%
- 셀레늄 11.5 µg 21%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 10 g | 23 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 5.1 g | 11 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 15 g | 34 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 20 g | 46 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 25 g | 57 g | 32 g |
탕수육 관련 질문
탕수육은 부먹과 찍먹 중 어느 쪽이 더 바삭해요?
튀김옷의 바삭함을 살리려면 소스를 따로 내어 찍어 먹어요. 부먹으로 먹을 때는 먹기 직전에 소스를 붓고 오래 두지 않는 편이 좋아요.
탕수육을 집에서 다시 바삭하게 데우려면 어떻게 해요?
에어프라이어를 180°C로 예열한 뒤 탕수육을 겹치지 않게 놓고 4~6분 데워요. 소스는 따로 데워 곁들이면 튀김옷이 덜 눅눅해져요.
탕수육 소스는 어떻게 만들어야 새콤달콤해요?
물에 설탕과 식초를 풀고 간장으로 간한 뒤, 끓어오르면 녹말물을 조금씩 부어 농도를 맞춰요. 오이, 양파, 당근, 목이버섯을 넣어 살짝 익히면 아삭한 식감이 남아요.
탕수육은 돼지고기와 닭고기 중 무엇으로 만들어요?
한국에서 탕수육은 보통 돼지고기 등심이나 안심을 길게 썰어 만들어요. 닭고기를 쓰면 탕수치킨이라고 부르는 경우가 많고, 한입 크기로 썰어 같은 방식으로 튀기면 돼요.
남은 탕수육은 어떻게 보관하고 언제까지 먹을 수 있어요?
튀김과 소스를 가능하면 나눠 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 남은 음식은 3~4일 안에 먹어요. 실온에 두 시간 넘게 둔 음식은 보관하지 말고 버리는 편이 안전해요.
탕수육에 잘 어울리는 음식은 뭐예요?
짜장면이나 짬뽕과 함께 먹는 조합이 익숙해요. 탕수육 소스가 달고 새콤하므로, 담백한 볶음밥이나 흰밥을 곁들여도 잘 어울려요.
탕수육 튀김옷에 쓰는 녹말은 어떤 역할을 해요?
녹말을 입히면 튀김옷이 바삭하게 익고, 소스가 잘 묻어요. 고구마전분이나 감자전분을 물에 풀어 가라앉힌 뒤 윗물을 따라내고 밑에 남은 전분을 쓰면 바삭한 식감을 내기 쉬워요.
출처: Canadian Nutrient File 7056 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
