식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
숏브레드
칼로리 및 영양 정보
515
칼로리kcal 기준 100 g
단백질5.3 g
탄수화물62 g
지방29 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 515 kcal —
- 단백질 5.3 g 11%
- 탄수화물 62 g 23%
- 지방 29 g 37%
- 포화지방 17 g 87%
- 식이섬유 2.2 g 8%
- 당류 16 g —
- 나트륨 321 mg 14%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 297 µg 33%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.4 µg 2%
- 비타민 E 1.3 mg 9%
- 티아민(B1) 0.18 mg 15%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.48 mg 10%
- 비타민 B6 0.08 mg 5%
- 비오틴(B7) 3.5 µg 12%
- 엽산(B9) 14 µg 4%
미네랄
- 칼슘 138 mg 11%
- 철 1.5 mg 8%
- 마그네슘 15 mg 4%
- 인 77 mg 6%
- 칼륨 133 mg 3%
- 아연 0.5 mg 5%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.61 mg 27%
- 셀레늄 6 µg 11%
- 요오드 3 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 515 | 5.3 g | 62 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 2.7 g | 31 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 773 | 8 g | 93 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1030 | 11 g | 124 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1288 | 13 g | 156 g | 73 g |
숏브레드 관련 질문
숏브레드는 어떤 과자예요?
버터를 넉넉히 넣어 바삭하면서도 입안에서 부서지는 영국식 비스킷이에요. 이름의 ‘숏’은 짧다는 뜻보다 반죽이 잘 부서지는 질감을 가리켜요.
숏브레드 반죽은 왜 차갑게 해야 해요?
버터가 녹기 전에 모양을 잡아야 구울 때 반죽이 퍼지지 않고 결이 살아나요. 반죽이 손에 달라붙거나 말랑해지면 냉장고에 20~30분 넣었다가 밀어 펴세요.
숏브레드는 어떻게 보관해야 바삭해요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 따뜻한 상태로 뚜껑을 닫으면 김이 맺혀 눅눅해질 수 있고, 다른 향이 강한 음식과 함께 두면 버터 향이 배기 쉬워요.
숏브레드는 무엇과 잘 어울려요?
홍차나 커피처럼 쌉쌀한 음료와 잘 맞고, 잼이나 레몬 커드와 곁들이면 버터 풍미에 산뜻한 맛이 더해져요. 스코틀랜드식 디저트 크랜나찬에는 부순 숏브레드를 넣기도 해요.
숏브레드와 버터 비스킷은 뭐가 달라요?
숏브레드는 버터 비율이 높은 편이라 더 진하고 잘 부서지는 식감이 특징이에요. 버터 비스킷은 배합과 모양이 다양해 숏브레드보다 가볍고 단단한 제품도 있어요.
숏브레드 반죽을 버터 없이 만들 수 있어요?
버터를 식물성 마가린으로 바꾸면 비슷한 모양은 낼 수 있지만, 숏브레드 특유의 풍미와 부서지는 질감은 달라져요. 물이나 우유를 버터 대신 넣으면 반죽이 질어지고 결과도 달라지므로 같은 양으로 단순 교체하지 마세요.
출처: CoFID (UK) 11-802 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
