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케이크 러스크
칼로리 및 영양 정보
452
칼로리kcal 기준 100 g
단백질8.7 g
탄수화물56 g
지방23 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 452 kcal —
- 단백질 8.7 g 17%
- 탄수화물 56 g 20%
- 지방 23 g 30%
- 포화지방 8.1 g 40%
- 식이섬유 1.6 g 6%
- 당류 25 g —
- 나트륨 359 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 6.2 mg 41%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 0.6 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.66 mg 13%
- 비오틴(B7) 2.8 µg 9%
- 엽산(B9) 21 µg 5%
- 비타민 B12 0.2 µg 8%
미네랄
- 칼슘 119 mg 9%
- 철 1.5 mg 8%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 295 mg 24%
- 칼륨 172 mg 4%
- 아연 0.8 mg 7%
- 구리 0.12 mg 13%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 8.7 g | 56 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 4.4 g | 28 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 13 g | 84 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 17 g | 111 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 22 g | 139 g | 58 g |
케이크 러스크 관련 질문
케이크 러스크는 어떻게 만들어요?
케이크를 먼저 구워 식힌 뒤 얇게 썰고, 자른 면이 바삭해질 때까지 낮은 온도의 오븐에서 한 번 더 구워요. 한 번 더 굽는 과정 때문에 일반 케이크보다 단단하고 오래 씹히는 식감이 나요.
케이크 러스크는 어떻게 보관해야 바삭함이 오래가요?
완전히 식힌 다음 밀폐 용기에 담아 습기가 적은 실온에 둬요. 따뜻할 때 뚜껑을 닫으면 김이 맺혀 눅눅해질 수 있어요.
케이크 러스크는 무엇과 함께 먹으면 좋아요?
홍차나 우유에 곁들이면 달콤하고 바삭한 맛이 잘 어울려요. 음료에 오래 담가 두면 금방 부서지므로 살짝 적셔 먹는 편이 좋아요.
케이크 러스크와 일반 러스크는 어떻게 달라요?
케이크 러스크는 케이크 반죽을 구운 뒤 다시 구워 만드는 편이라 버터와 설탕이 들어간 달콤하고 촉촉한 속살이 특징이에요. 일반 러스크는 빵을 다시 구워 만드는 경우가 많아 빵 맛이 더 두드러져요.
눅눅해진 케이크 러스크를 다시 바삭하게 할 수 있어요?
가능해요. 오븐을 120~140°C로 예열하고 러스크를 한 겹으로 놓아 5~10분 데운 뒤, 완전히 식혀 수분을 날려요. 식기 전에는 바삭함이 덜 느껴질 수 있어요.
케이크 러스크는 케이크 부스러기 대신 쓸 수 있어요?
잘게 부수면 치즈케이크나 푸딩의 바닥층, 아이스크림 토핑으로 활용할 수 있어요. 케이크 러스크는 이미 달고 단단하므로 버터나 설탕을 더하기 전에 맛과 질감을 먼저 살펴요.
출처: CoFID (UK) 11-916 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
