식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
소고기 간 것
칼로리 및 영양 정보
생
225
칼로리kcal 기준 100 g
단백질20 g
탄수화물0 g
지방16 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 225 kcal —
- 단백질 20 g 39%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 16 g 21%
- 포화지방 6.9 g 35%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 80 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.7 µg 3%
- 비타민 E 0.17 mg 1%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 5.8 mg 36%
- 판토텐산(B5) 0.49 mg 10%
- 비타민 B6 0.37 mg 22%
- 비오틴(B7) 1 µg 3%
- 엽산(B9) 14 µg 4%
- 비타민 B12 2 µg 83%
미네랄
- 칼슘 9 mg 1%
- 철 1.4 mg 8%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 160 mg 13%
- 칼륨 260 mg 6%
- 아연 3.9 mg 35%
- 셀레늄 7 µg 13%
- 요오드 9 µg 6%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 20 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 9.9 g | 0 g | 8.1 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 30 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 39 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 49 g | 0 g | 41 g |
소고기 간 것 관련 질문
소고기 간 것을 볶을 때 덩어리 없이 고슬고슬하게 만들려면 어떻게 해요?
팬을 충분히 달군 뒤 소고기 간 것을 넓게 펴고 잠시 두었다가 주걱으로 잘게 부수며 볶아요. 물기가 생기면 센 불로 날리고, 고기 전체가 갈색으로 익을 때까지 볶아 주세요.
소고기 간 것으로 미트볼을 만들 때 속까지 어떻게 익혀요?
빵가루와 달걀을 섞어 빚으면 모양이 잘 잡혀요. 팬에서 굴려가며 굽거나 소스에 끓이고, 가장 큰 미트볼의 중심까지 71°C 이상 익혀요.
소고기 간 것으로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
불고기 양념에 볶아 덮밥으로 올리거나, 양파와 토마토소스를 넣어 미트소스를 만들 수 있어요. 만두소나 김치볶음밥에 넣을 때는 먼저 충분히 익혀 주세요.
소고기 간 것은 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관해요?
냉장 보관할 때는 밀폐해 가장 차가운 곳에 두고 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 번 쓸 양씩 납작하게 나눠 냉동하고, 해동한 고기는 다시 얼리지 않는 편이 좋아요.
소고기 간 것은 어떻게 해동하는 게 안전해요?
냉장고에서 천천히 해동하는 것이 가장 무난해요. 급하면 밀봉한 채 찬물에 담그고 물을 자주 갈아 주세요. 실온에 오래 두지 말고 해동한 즉시 조리해요.
살코기 다진 소고기와 소고기 간 것 중 어느 쪽이 지방이 적어요?
살코기 다진 소고기가 지방이 더 적어요. 살코기 다진 소고기는 100 g당 지방 3 g, 소고기 간 것은 16 g이에요.
소고기 간 것 대신 양고기 다짐육을 써도 돼요?
대부분의 볶음이나 미트볼에는 양고기 다짐육으로 바꿔도 돼요. 양고기는 향이 더 진하고 지방이 적은 편이라, 향신료를 곁들이거나 볶은 뒤 나온 기름을 덜어내면 잘 어울려요.
출처: CoFID (UK) 18-469 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
