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셀러리
칼로리 및 영양 정보
익힌, 삶은, 물기를 뺀, 소금 첨가
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 18 kcal —
- 단백질 0.8 g 2%
- 탄수화물 2.4 g 1%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.6 g 6%
- 당류 2.4 g —
- 나트륨 327 mg 14%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 26 µg 3%
- 비타민 C 6.1 mg 7%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.35 mg 2%
- 비타민 K 37.8 µg 32%
- 티아민(B1) 0.04 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 0.32 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.2 mg 4%
- 비타민 B6 0.09 mg 5%
- 엽산(B9) 22 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 7.9 mg 1%
미네랄
- 칼슘 42 mg 3%
- 철 0.42 mg 2%
- 마그네슘 12 mg 3%
- 인 25 mg 2%
- 칼륨 284 mg 6%
- 아연 0.14 mg 1%
- 구리 0.04 mg 4%
- 망간 0.11 mg 5%
- 셀레늄 1 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0.8 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 1회 제공량 | 150 g | 27 | 1.2 g | 3.6 g | 0.2 g |
| 2회 제공량 | 300 g | 54 | 2.5 g | 7.2 g | 0.5 g |
| ½회 제공량 | 75 g | 14 | 0.6 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 450 g | 81 | 3.7 g | 11 g | 0.7 g |
| 4회 제공량 | 600 g | 108 | 5 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.4 g | 1.2 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1.7 g | 4.8 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2.1 g | 6 g | 0.4 g |
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셀러리 관련 질문
셀러리는 생으로 먹어도 되나요?
네, 흐르는 물에 줄기 사이의 흙을 씻어낸 뒤 생으로 먹어도 돼요. 줄기 끝과 질긴 겉섬유를 벗기면 씹기 편하고, 얇게 썰어 샐러드나 쌈장 곁들임으로 내기 좋아요.
셀러리의 질긴 실 같은 섬유는 어떻게 없애나요?
줄기 밑동 쪽에서 칼끝으로 실을 조금 들어 올린 뒤 길이 방향으로 잡아당기면 겉섬유가 벗겨져요. 굵은 줄기는 반으로 가르거나 비스듬히 얇게 썰면 더 부드럽게 먹을 수 있어요.
셀러리는 볶을 때 얼마나 익혀야 하나요?
줄기를 얇게 썰어 센 불에서 2~3분 볶으면 아삭함이 남고, 5분가량 볶으면 한결 부드러워져요. 양파와 함께 볶아 수프나 볶음밥의 향을 내도 좋아요.
셀러리를 오래 신선하게 보관하려면 어떻게 하나요?
잎과 줄기를 분리하고, 씻지 않은 줄기를 키친타월로 감싸 밀폐 용기나 봉지에 넣어 냉장 보관해요. 미리 손질해 씻었다면 물기를 충분히 빼고 밀폐 용기에 담아 냉장고에 두세요.
셀러리는 어떤 요리에 잘 어울리나요?
양파와 당근과 함께 볶아 수프나 스튜의 밑맛을 내고, 감자수프에 넣으면 향긋한 맛이 더해져요. 생으로는 사과와 마요네즈를 섞는 월도프 샐러드에 자주 쓰고, 잎은 다져 수프나 볶음 요리에 넣을 수 있어요.
셀러리와 셀러리악은 어떻게 다른가요?
셀러리는 주로 아삭한 줄기를 먹고, 셀러리악은 뿌리 부분을 먹는 채소예요. 생셀러리는 100 g당 18 kcal, 셀러리악은 27 kcal이며, 셀러리악은 껍질을 두껍게 벗겨 수프나 퓌레로 만들기 좋아요.
셀러리에는 어떤 영양소가 두드러지나요?
셀러리는 비타민 K가 풍부한 채소예요. 잘게 썬 셀러리 한 줌인 75 g에는 비타민 K가 28.4 µg 들어 있어요.
셀러리는 나트륨이 많은 편인가요?
셀러리에는 나트륨이 들어 있지만, 한 줄기 분량인 75 g의 나트륨은 245 mg이에요. 생으로 먹을 때 소금이나 장류를 곁들이면 나트륨이 더해지므로 양념은 따로 조절할 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 169342 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
