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로메인 상추
칼로리 및 영양 정보
코스 또는, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 17 kcal —
- 단백질 1.2 g 2%
- 탄수화물 1.2 g 0%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2.1 g 8%
- 당류 1.2 g —
- 나트륨 8 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 436 µg 48%
- 비타민 C 4 mg 4%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.13 mg 1%
- 비타민 K 103 µg 85%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 0.31 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.14 mg 3%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 비오틴(B7) 2.5 µg 8%
- 엽산(B9) 136 µg 34%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 9.9 mg 2%
미네랄
- 칼슘 33 mg 3%
- 철 0.97 mg 5%
- 마그네슘 14 mg 3%
- 인 30 mg 2%
- 칼륨 247 mg 5%
- 아연 0.23 mg 2%
- 구리 0.05 mg 5%
- 망간 0.16 mg 7%
- 셀레늄 0.4 µg 1%
- 요오드 1.3 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1.2 g | 1.2 g | 0.3 g |
| 1회 제공량 | 47 g | 8 | 0.6 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 2회 제공량 | 94 g | 16 | 1.2 g | 1.1 g | 0.3 g |
| ½회 제공량 | 23.5 g | 4 | 0.3 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 141 g | 24 | 1.7 g | 1.7 g | 0.4 g |
| 4회 제공량 | 188 g | 32 | 2.3 g | 2.2 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.6 g | 0.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1.8 g | 1.8 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2.5 g | 2.4 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3.1 g | 3 g | 0.8 g |
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로메인 상추 관련 질문
로메인 상추는 어떻게 씻어야 해요?
잎을 한 장씩 떼어 흐르는 물에 씻고, 잎 사이에 낀 흙을 손가락으로 가볍게 문질러 빼요. 샐러드에 쓸 때는 채소 탈수기나 깨끗한 행주로 물기를 충분히 제거해야 드레싱이 묽어지지 않아요.
로메인 상추를 오래 신선하게 보관하려면 어떻게 해요?
씻지 않은 채로 키친타월에 감싸 구멍이 있는 봉지에 넣어 냉장 보관해요. 씻었다면 물기를 완전히 뺀 뒤 밀폐 용기에 키친타월과 함께 넣고, 젖은 타월은 갈아 주세요.
싱싱한 로메인 상추는 어떻게 골라요?
잎이 단단하고 아삭하며, 가장자리가 갈색으로 변하거나 물러지지 않은 것을 골라요. 밑동이 갈변하거나 잎 사이에 물기가 고여 있으면 신선도가 떨어진 신호예요.
로메인 상추를 구워 먹을 때는 어떻게 조리해요?
반으로 길게 자른 뒤 자른 면에 기름을 얇게 바르고, 달군 팬이나 그릴에서 자른 면을 먼저 2~3분 구워요. 가장자리가 살짝 그을리고 속은 아삭할 때 레몬즙이나 발사믹 식초를 곁들이면 좋아요.
로메인 상추는 어떤 요리에 잘 어울려요?
아삭한 잎은 시저 샐러드에 특히 잘 어울려요. 닭고기와 파마산 치즈, 크루통을 넣고 시저 드레싱으로 버무리거나, 잎을 통째로 써서 랩처럼 속재료를 싸 먹어도 좋아요.
로메인 상추와 아이스버그 상추는 어떻게 달라요?
둘 다 아삭하지만 로메인 상추는 길쭉한 잎에 진한 맛이 있고, 아이스버그 상추는 둥근 머리 형태에 더 가볍고 물기가 많아요. 100 g당 열량은 로메인 상추가 17 kcal, 아이스버그 상추가 14 kcal예요.
로메인 상추 대신 다른 상추를 써도 돼요?
시저 샐러드처럼 아삭한 식감이 중요한 요리에는 아이스버그 상추를 대신 쓸 수 있어요. 잎을 싸 먹을 때는 넓고 부드러운 버터헤드 상추가 편리하고, 일반 상추도 샐러드나 쌈에 무리 없이 쓸 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 169247 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
