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레몬
칼로리 및 영양 정보
생, 껍질 제거
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 29 kcal —
- 단백질 1.1 g 2%
- 탄수화물 6.5 g 2%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2.8 g 10%
- 당류 2.5 g —
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 53 mg 59%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.15 mg 1%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.1 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.19 mg 4%
- 비타민 B6 0.08 mg 5%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 5.1 mg 1%
미네랄
- 칼슘 26 mg 2%
- 철 0.6 mg 3%
- 마그네슘 8 mg 2%
- 인 16 mg 1%
- 칼륨 138 mg 3%
- 아연 0.06 mg 1%
- 구리 0.04 mg 4%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 0.4 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1.1 g | 6.5 g | 0.3 g |
| 1회 제공량 | 212 g | 61 | 2.3 g | 14 g | 0.6 g |
| 2회 제공량 | 424 g | 123 | 4.7 g | 28 g | 1.3 g |
| ½회 제공량 | 106 g | 31 | 1.2 g | 6.9 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 636 g | 184 | 7 g | 42 g | 1.9 g |
| 4회 제공량 | 848 g | 246 | 9.3 g | 55 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.6 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1.7 g | 9.8 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2.2 g | 13 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2.8 g | 16 g | 0.8 g |
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레몬 관련 질문
레몬은 어떻게 골라야 하나요?
껍질이 매끈하고 단단하며, 크기에 비해 묵직한 것을 골라요. 꼭지 주변이 물렁하거나 곰팡이가 핀 것은 피하고, 손에 들었을 때 향이 잘 나는지도 살펴보세요.
레몬즙을 더 많이 짜려면 어떻게 해요?
레몬을 실온에 두거나 전자레인지에 10초 정도 데운 뒤, 손바닥으로 눌러 굴려요. 반으로 잘라 씨를 빼고 짜면 즙이 잘 나오고 씨도 덜 들어가요.
레몬 껍질은 어떻게 갈아 쓰나요?
깨끗이 씻어 물기를 닦은 뒤, 노란 겉껍질만 강판에 갈아요. 흰 속껍질은 쓴맛이 강하니 피하고, 제스트는 케이크 반죽이나 드레싱에 넣으면 향이 살아나요.
레몬은 어떻게 보관해야 오래 가나요?
통레몬은 냉장고에 넣어 두면 실온보다 오래 신선하게 보관할 수 있어요. 자른 레몬은 단면을 랩으로 감싸거나 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 마르거나 곰팡이가 생기기 전에 사용해요.
레몬은 어떤 음식과 잘 어울리나요?
생선구이와 해산물에 즙을 뿌리면 산뜻한 맛이 더해지고, 올리브유·소금과 섞으면 간단한 샐러드 드레싱이 돼요. 레몬 타르트나 레모네이드처럼 단맛을 살리는 요리에도 잘 어울려요.
레몬 대신 라임을 써도 되나요?
대부분의 음료와 드레싱에는 라임즙을 레몬즙 대신 같은 양으로 쓸 수 있어요. 라임은 향이 더 풋풋하고 맛의 인상이 달라지므로, 레몬 향이 핵심인 디저트에서는 결과가 달라질 수 있어요.
레몬 껍질도 먹어도 되나요?
껍질은 제스트나 절임으로 먹을 수 있어요. 사용 전에 흐르는 물에 문질러 씻고 물기를 닦으세요. 껍질을 먹지 않을 때도 즙을 짜기 전에 씻으면 겉면의 오염물이 과육에 묻는 일을 줄일 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 167746 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
