식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
너구리
칼로리 및 영양 정보
조리됨, 구움
255
칼로리kcal 기준 100 g
단백질29 g
탄수화물0 g
지방15 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 255 kcal —
- 단백질 29 g 58%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 15 g 19%
- 포화지방 4.1 g 20%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 79 mg 3%
- 콜레스테롤 97 mg 32%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.49 mg 3%
- 비타민 K 1.7 µg 1%
- 티아민(B1) 0.59 mg 49%
- 리보플라빈(B2) 0.52 mg 40%
- 나이아신(B3) 4.7 mg 29%
- 비타민 B6 0.47 mg 28%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 8.3 µg 346%
- 콜린 115 mg 21%
미네랄
- 칼슘 14 mg 1%
- 철 7.1 mg 39%
- 마그네슘 30 mg 7%
- 인 261 mg 21%
- 칼륨 398 mg 8%
- 아연 2.3 mg 21%
- 구리 0.19 mg 21%
- 셀레늄 18 µg 33%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 29 g | 0 g | 15 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 217 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 434 | 50 g | 0 g | 25 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 108 | 12 g | 0 g | 6.2 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 650 | 75 g | 0 g | 37 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 867 | 99 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 15 g | 0 g | 7.3 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 44 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 58 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 73 g | 0 g | 36 g |
너구리 관련 질문
너구리 고기는 라쿤 고기와 같은가요?
한국어에서 너구리는 보통 너구리개를 가리키고, 라쿤은 별개의 동물이에요. 식품명에 영어로 Raccoon이라고 적혀 있다면 어떤 동물의 고기인지 원산지와 종을 확인해야 해요.
너구리 고기는 어떻게 익혀야 하나요?
야생동물 고기는 속까지 완전히 익혀 먹고, 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 71°C에 이르게 하세요. 덩어리가 크거나 뼈가 붙어 있으면 온도계를 여러 곳에 꽂아 확인하는 편이 좋아요.
너구리 고기를 생으로 먹어도 되나요?
안 돼요. 야생 너구리 고기에는 기생충이 있을 수 있으므로 덜 익힌 고기나 생고기는 피하고, 손질한 칼과 도마도 씻어 다른 음식에 교차 오염되지 않게 하세요.
너구리 고기는 어떻게 보관하나요?
생고기는 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 1~2일 안에 조리하세요. 더 오래 둘 때는 소분해 냉동하고, 해동은 냉장고 안에서 하는 것이 안전해요.
너구리 고기 한 끼 분량은 얼마나 되나요?
조리한 고기 85g 정도를 한 끼 분량으로 생각할 수 있어요. 이 분량에는 단백질 25 g과 열량 217 kcal가 들어 있어요.
너구리 고기와 다람쥐 고기 중 단백질이 더 많은 것은 무엇인가요?
다람쥐 고기가 더 많아요. 다람쥐 고기는 100g당 단백질 30.8g이고, 너구리 고기는 29 g이에요.
출처: USDA FoodData Central 174349 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
