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마른 오징어
칼로리 및 영양 정보
313
칼로리kcal 기준 100 g
단백질63 g
탄수화물4.8 g
지방4.6 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 313 kcal —
- 단백질 63 g 127%
- 탄수화물 4.8 g 2%
- 지방 4.6 g 6%
- 포화지방 1 g 5%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 940 mg 41%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 티아민(B1) 0.13 mg 11%
- 리보플라빈(B2) 0.17 mg 13%
- 나이아신(B3) 6.8 mg 43%
미네랄
- 칼슘 55 mg 4%
- 철 4 mg 22%
- 마그네슘 120 mg 29%
- 인 620 mg 50%
- 칼륨 610 mg 13%
- 아연 4.4 mg 40%
- 구리 3.9 mg 437%
- 망간 0.08 mg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 63 g | 4.8 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 32 g | 2.4 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 95 g | 7.2 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 127 g | 9.6 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 158 g | 12 g | 12 g |
마른 오징어 관련 질문
마른 오징어를 질기지 않게 구우려면 어떻게 해요?
표면에 물을 살짝 묻힌 뒤 약한 불에서 앞뒤로 짧게 구워요. 가장자리가 말리기 시작하면 바로 꺼내야 타거나 딱딱해지지 않아요.
마른 오징어는 굽기 전에 물에 불려야 해요?
그대로 구워도 되지만 너무 딱딱하면 찬물에 10분 정도 담갔다가 물기를 닦아 구워요. 오래 담그면 짭짤한 맛과 감칠맛이 빠질 수 있어요.
마른 오징어로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
잘게 찢어 고추장 양념에 볶으면 오징어채볶음이 되고, 무와 함께 끓이면 시원한 오징어뭇국을 만들 수 있어요. 구워서 마요네즈나 고추장에 찍어 먹기도 해요.
마른 오징어는 어떻게 보관해요?
습기와 냄새가 배지 않도록 밀폐해 냉장 보관하고, 오래 두려면 냉동해요. 꺼낸 뒤에는 결로가 생기기 전에 필요한 만큼만 덜어 다시 밀봉해요.
마른 오징어를 고를 때 무엇을 살펴봐야 해요?
표면이 지나치게 젖거나 끈적이지 않고, 곰팡이와 불쾌한 냄새가 없는 것을 골라요. 포장이 손상됐거나 안에 습기가 맺힌 제품은 피하는 편이 좋아요.
마른 오징어와 생오징어는 영양이 어떻게 달라요?
수분이 빠진 마른 오징어는 같은 무게로 비교하면 열량과 단백질이 더 농축돼 있어요. 100g당 생오징어는 81 kcal, 단백질 15.4 g이고 마른 오징어는 313 kcal, 단백질 63 g이에요.
출처: CoFID (UK) 16-267 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
