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말린 완두콩
칼로리 및 영양 정보
날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 303 kcal —
- 단백질 22 g 43%
- 탄수화물 52 g 19%
- 지방 2.4 g 3%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 13 g 46%
- 당류 2.4 g —
- 나트륨 38 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 41 µg 5%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1 mg 7%
- 티아민(B1) 0.6 mg 50%
- 리보플라빈(B2) 0.3 mg 23%
- 나이아신(B3) 3 mg 19%
- 판토텐산(B5) 2 mg 40%
- 비타민 B6 0.13 mg 8%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 61 mg 5%
- 철 4.7 mg 26%
- 마그네슘 120 mg 29%
- 인 300 mg 24%
- 칼륨 990 mg 21%
- 아연 3.7 mg 34%
- 구리 0.17 mg 19%
- 망간 1.4 mg 61%
- 셀레늄 3 µg 5%
- 요오드 7 µg 5%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 22 g | 52 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 11 g | 26 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 32 g | 78 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 43 g | 104 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 54 g | 130 g | 6 g |
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말린 완두콩 관련 질문
말린 완두콩은 불려야 하나요?
통완두는 찬물에 담가 냉장고에서 8~12시간 불리면 삶는 시간이 줄어요. 쪼갠 완두콩은 불리지 않고 씻어 바로 끓여도 돼요.
말린 완두콩은 얼마나 삶아야 하나요?
불린 통완두는 냄비에서 약불로 45~60분, 불리지 않은 것은 1~2시간 삶아 부드러움을 확인해요. 쪼갠 완두콩은 보통 30~45분이면 풀어져 수프나 퓌레에 쓰기 좋아요.
말린 완두콩을 압력솥으로 삶는 방법은 무엇인가요?
불린 통완두는 물을 넉넉히 붓고 압력이 오른 뒤 약 10~15분, 쪼갠 완두콩은 8~10분 익혀요. 콩과 물은 압력솥 용량의 절반을 넘기지 말고, 거품이 가라앉을 때까지 자연스럽게 압력을 빼요.
말린 완두콩은 어떤 요리에 쓰나요?
쪼갠 완두콩은 인도식 달이나 영국식 완두 수프처럼 푹 끓이는 요리에 잘 어울려요. 통완두는 삶아 샐러드에 넣거나 당근, 양파, 햄을 넣은 수프에 써요.
말린 완두콩은 어떻게 보관하나요?
마른 상태로 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 두세요. 불린 콩은 물기를 빼 냉장 보관하고 하루 안에 조리하는 편이 좋아요.
말린 완두콩과 냉동 완두콩은 어떻게 달라요?
말린 완두콩은 익히기 전에 불리거나 오래 삶아야 하지만, 냉동 완두콩은 해동 없이 몇 분만 익히면 돼요. 냉동 완두콩은 100g당 62kcal, 단백질 5.4g이고 말린 완두콩은 303kcal, 단백질 22g이에요.
말린 완두콩의 단백질은 어느 정도인가요?
말린 완두콩은 100g당 단백질 22g을 제공해요. 삶은 뒤에는 물을 흡수해 무게가 늘어나므로, 같은 100g으로 비교하면 말린 상태보다 단백질이 적어요.
말린 완두콩은 어떤 영양소가 두드러지나요?
식이섬유는 100g당 13g으로 풍부하고, 망간과 비타민 B1도 눈에 띄어요. 아연도 100g당 3.7mg 들어 있어요.
출처: CoFID (UK) 13-130 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
