식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
코코넛 크림
칼로리 및 영양 정보
생것, 간 과육에서 짜낸 액체
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 330 kcal —
- 단백질 3.6 g 7%
- 탄수화물 4.5 g 2%
- 지방 35 g 44%
- 포화지방 31 g 154%
- 식이섬유 2.2 g 8%
- 나트륨 4 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 2.8 mg 3%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0.89 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.26 mg 5%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 엽산(B9) 23 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 11 mg 1%
- 철 2.3 mg 13%
- 마그네슘 28 mg 7%
- 인 122 mg 10%
- 칼륨 325 mg 7%
- 아연 0.96 mg 9%
- 구리 0.38 mg 42%
- 망간 1.3 mg 57%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 3.6 g | 4.5 g | 35 g |
| 1회 제공량 | 15 g | 50 | 0.5 g | 0.7 g | 5.2 g |
| 2회 제공량 | 30 g | 99 | 1.1 g | 1.3 g | 10 g |
| ½회 제공량 | 7.5 g | 25 | 0.3 g | 0.3 g | 2.6 g |
| 3회 제공량 | 45 g | 149 | 1.6 g | 2 g | 16 g |
| 4회 제공량 | 60 g | 198 | 2.2 g | 2.7 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 1.8 g | 2.2 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 5.4 g | 6.7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 7.3 g | 8.9 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 9.1 g | 11 g | 87 g |
코코넛 크림 관련 질문
코코넛 크림은 코코넛 밀크와 어떻게 달라요?
코코넛 크림은 코코넛 과육을 갈아 짜 만든 액체 가운데 지방과 고형분이 더 많아, 코코넛 밀크보다 진하고 걸쭉해요. 제품마다 농도는 다르니 묽은 소스에는 코코넛 밀크를, 농후한 맛을 낼 때는 코코넛 크림을 써요.
코코넛 크림은 어떤 요리에 넣으면 좋아요?
태국식 카레와 렌틸콩 스튜, 수프에 넣으면 고소하고 부드러운 맛이 나요. 불을 끄기 직전에 넣고 약불에서 데우면 진한 풍미를 살리기 좋아요.
코코넛 크림으로 휘핑크림을 만들 수 있나요?
지방 함량이 높은 코코넛 크림은 냉장고에서 충분히 차게 한 뒤 단단해진 부분만 덜어 휘핑하면 돼요. 묽은 액체가 섞이면 거품이 잘 잡히지 않으니, 캔을 흔들지 말고 윗부분의 굳은 크림을 떠내세요.
캔을 열기 전에 코코넛 크림을 흔들어야 하나요?
차가운 곳에 두면 지방이 위쪽에 굳고 묽은 액체가 아래에 가라앉을 수 있어요. 요리에 고루 섞어 쓸 때는 캔을 열기 전에 흔들거나 내용물을 저어 섞고, 휘핑할 때는 흔들지 않는 편이 좋아요.
개봉한 코코넛 크림은 어떻게 보관해요?
남은 양은 밀폐 용기에 옮겨 냉장 보관하고 3일 안에 쓰는 편이 좋아요. 더 오래 보관하려면 소량씩 나눠 냉동할 수 있지만, 해동 뒤에는 질감이 분리될 수 있어 요리나 수프에 넣어 저어 쓰세요.
코코넛 크림이 없으면 무엇으로 대신할 수 있나요?
코코넛 밀크를 냄비에 약불로 졸이면 수분이 줄어 코코넛 크림에 가까운 농도가 돼요. 생크림은 농도는 보완하지만 코코넛 향이 없으므로, 카레처럼 코코넛 맛이 중요한 요리에는 코코넛 밀크가 더 잘 맞아요.
코코넛 크림은 코코넛 밀크보다 얼마나 진한가요?
100 g당 코코넛 크림은 35 g, 코코넛 밀크는 23.8 g의 지방을 함유해요. 코코넛 크림은 적은 양으로도 소스와 디저트에 진한 농도와 풍미를 더할 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 170580 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
