식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
크렘 카라멜
칼로리 및 영양 정보
수제
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 157 kcal —
- 단백질 5.1 g 10%
- 탄수화물 29 g 10%
- 지방 3.3 g 4%
- 포화지방 1.2 g 6%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 29 g —
- 나트륨 64 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 44 µg 5%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0.9 µg 5%
- 비타민 E 0.36 mg 2%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.22 mg 17%
- 나이아신(B3) 0.1 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.53 mg 11%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 비오틴(B7) 6.7 µg 22%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 1.2 µg 50%
미네랄
- 칼슘 77 mg 6%
- 철 0.52 mg 3%
- 마그네슘 9 mg 2%
- 인 97 mg 8%
- 칼륨 121 mg 3%
- 아연 0.5 mg 5%
- 구리 0.04 mg 4%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 7 µg 13%
- 요오드 29 µg 19%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 5.1 g | 29 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 2.6 g | 14 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 7.7 g | 43 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 10 g | 57 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 13 g | 72 g | 8.3 g |
크렘 카라멜 관련 질문
크렘 카라멜은 어떻게 구워야 매끈하게 굳나요?
달걀과 우유를 섞은 뒤 고운 체에 거르고, 표면 거품을 걷어 내세요. 틀을 뜨거운 물이 담긴 팬에 놓고 150~160°C 오븐에서 35~45분 구워 가장자리는 굳고 가운데가 살짝 흔들릴 때 꺼내요.
크렘 카라멜을 틀에서 잘 빼려면 어떻게 하나요?
완전히 식힌 뒤 냉장고에서 몇 시간 굳히세요. 틀 가장자리에 얇은 칼을 넣어 한 바퀴 돌리고, 바닥을 따뜻한 물에 잠깐 담갔다가 접시를 덮어 뒤집으면 캐러멜이 흘러내리며 빠져요.
크렘 카라멜은 얼마나 보관할 수 있나요?
식힌 뒤 뚜껑을 덮어 냉장 보관하고, 보통 2~3일 안에 먹는 게 좋아요. 캐러멜이 묽어질 수 있으니 얼리지는 않는 편이 낫고, 실온에 오래 두지 마세요.
크렘 카라멜에 무엇을 곁들이면 잘 어울리나요?
캐러멜의 달콤함에 산뜻한 과일이 잘 맞아 딸기나 라즈베리를 곁들이기 좋아요. 진한 커피나 무가당 홍차와 함께 내면 단맛이 덜 무겁게 느껴져요.
크렘 카라멜과 크렘 브륄레는 어떻게 다른가요?
크렘 카라멜은 틀 바닥에 만든 캐러멜을 굳힌 뒤 커스터드를 구워 뒤집어 내고, 크렘 브륄레는 위에 설탕을 뿌려 토치로 단단한 캐러멜층을 만들어요. 크렘 브륄레는 보통 크림 비중이 높아 더 진하고 묵직해요.
크렘 카라멜을 만들 때 우유 대신 무엇을 쓸 수 있나요?
우유 대신 무가당 두유를 같은 양으로 써도 돼요. 맛과 굳는 정도가 달라질 수 있으니 바닐라를 더하고, 달걀 혼합물은 체에 거른 뒤 낮은 온도의 중탕으로 천천히 익히세요.
크렘 카라멜은 왜 뒤집어 내나요?
틀 바닥에 먼저 부은 캐러멜이 굳은 뒤 커스터드와 함께 구워지기 때문이에요. 뒤집으면 녹아든 캐러멜이 소스처럼 흘러 커스터드 위를 덮어요.
출처: CoFID (UK) 12-571 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
