식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
에그 커스터드
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 95 kcal —
- 단백질 5.9 g 12%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 3.4 g 4%
- 포화지방 1.6 g 8%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 11 g —
- 나트륨 73 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 45 µg 5%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0.6 µg 3%
- 비타민 E 0.28 mg 2%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.3 mg 23%
- 나이아신(B3) 0.1 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.82 mg 16%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 비오틴(B7) 6.8 µg 23%
- 엽산(B9) 12 µg 3%
- 비타민 B12 1.3 µg 54%
미네랄
- 칼슘 130 mg 10%
- 철 0.37 mg 2%
- 마그네슘 13 mg 3%
- 인 130 mg 10%
- 칼륨 186 mg 4%
- 아연 0.7 mg 6%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 5 µg 9%
- 요오드 40 µg 27%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5.9 g | 11 g | 3.4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3 g | 5.5 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 8.9 g | 16 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 12 g | 22 g | 6.8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 15 g | 27 g | 8.5 g |
에그 커스터드 관련 질문
에그 커스터드는 어떻게 구워야 매끈하게 완성돼요?
달걀과 설탕을 섞은 뒤 데운 우유를 조금씩 부어 섞고, 체에 한 번 걸러 주세요. 작은 내열 용기에 담아 뜨거운 물을 용기 높이의 절반쯤 붓고 150~160°C 오븐에서 30~40분 구우면 가장자리는 익고 가운데는 살짝 흔들리는 상태가 돼요.
에그 커스터드를 찌는 시간은 얼마나 걸려요?
작은 그릇에 나눠 담아 약한 불로 15~20분 쪄요. 물이 세게 끓으면 표면에 구멍이 나기 쉬우니 뚜껑을 덮고, 그릇 위에도 포일을 씌우면 물방울이 떨어지는 것을 막을 수 있어요.
에그 커스터드는 냉장고에 며칠 보관할 수 있어요?
구운 뒤 식으면 뚜껑을 덮어 냉장하고 2~3일 안에 먹어요. 실온에 오래 두지 말고, 냉동하면 해동 후 질감이 물러지기 쉬워 냉장 보관을 권해요.
에그 커스터드는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울려요?
차갑게 식힌 에그 커스터드에 신선한 베리나 얇게 썬 복숭아를 곁들이면 달콤함과 산뜻함이 잘 어울려요. 캐러멜을 얹으면 클래식한 디저트 맛이 나고, 따뜻한 차와도 잘 맞아요.
에그 커스터드와 계란 푸딩은 어떻게 달라요?
두 이름은 조리법과 지역에 따라 겹쳐 쓰이지만, 에그 커스터드는 보통 달걀과 우유를 익혀 만든 부드러운 디저트를 가리켜요. 계란 푸딩은 캐러멜을 깐 틀에 쪄서 뒤집어 내는 형태로 소개되는 경우가 많아요.
에그 커스터드에 우유 대신 무엇을 넣을 수 있어요?
우유 대신 무가당 두유나 귀리 음료를 같은 양으로 써도 돼요. 식물성 음료는 우유보다 묽을 수 있어 완성된 질감이 조금 달라지며, 코코넛 음료를 쓰면 향이 뚜렷해져요.
에그 커스터드는 달걀을 덜 익혀 먹어도 괜찮아요?
달걀이 들어가므로 속까지 충분히 익혀 먹는 편이 안전해요. 가운데가 액체처럼 흐르면 더 익히고, 오븐 조리라면 중심 온도가 71°C에 도달했는지 확인해요.
출처: CoFID (UK) 12-573 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
