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후무스
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 307 kcal —
- 단백질 6.8 g 14%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 27 g 34%
- 식이섬유 4.9 g 18%
- 당류 0.6 g —
- 나트륨 410 mg 18%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.16 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.39 mg 8%
- 비타민 B6 0.15 mg 9%
- 엽산(B9) 42 µg 11%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 41 mg 3%
- 철 1.9 mg 11%
- 마그네슘 62 mg 15%
- 인 160 mg 13%
- 칼륨 190 mg 4%
- 아연 1.4 mg 13%
- 구리 0.3 mg 33%
- 망간 0.5 mg 22%
- 셀레늄 4 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 307 | 6.8 g | 11 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 3.4 g | 5.3 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 461 | 10 g | 16 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 614 | 14 g | 21 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 768 | 17 g | 26 g | 67 g |
후무스 관련 질문
후무스를 집에서 만들려면 병아리콩을 어떻게 준비해요?
마른 병아리콩은 하룻밤 불린 뒤 물을 갈아 손가락으로 쉽게 으깨질 만큼 푹 삶아요. 삶은 콩에 타히니, 레몬즙, 마늘, 소금과 올리브유를 넣고 곱게 갈면 돼요.
후무스를 더 부드럽고 크리미하게 만들려면 어떻게 해요?
병아리콩 껍질을 벗기면 입자가 한결 고와져요. 가는 동안 차가운 물이나 병아리콩 삶은 물을 한 숟가락씩 넣고, 타히니와 레몬즙을 먼저 섞어 크림처럼 만든 뒤 콩을 갈아 보세요.
후무스는 무엇과 함께 먹으면 맛있어요?
피타빵이나 납작빵에 발라 먹고, 오이·당근·파프리카 같은 생채소를 찍어 먹어도 좋아요. 팔라펠이나 구운 채소와 곁들이거나 샌드위치에 마요네즈 대신 발라도 잘 어울려요.
만든 후무스는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있어요?
직접 만든 후무스는 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 만든 뒤 3~4일 안에 먹는 편이 좋아요. 먹을 때마다 깨끗한 숟가락을 사용하고, 실온에 오래 두지 마세요.
후무스를 얼려도 괜찮아요?
얼릴 수 있지만 해동하면 기름과 수분이 분리되거나 질감이 조금 거칠어질 수 있어요. 밀폐 용기에 담아 냉동한 뒤 냉장고에서 해동하고, 먹기 전에 숟가락이나 믹서로 다시 섞어 주세요.
타히니가 없으면 후무스에 무엇을 넣어요?
타히니 대신 볶은 참깨를 곱게 갈아 넣으면 고소한 맛을 낼 수 있어요. 참깨가 없다면 올리브유를 조금 더하고 레몬즙과 소금으로 맛을 맞추되, 타히니 특유의 진한 참깨 향은 덜해요.
후무스에 알레르기를 일으킬 수 있는 재료가 들어 있나요?
기본 후무스에는 병아리콩과 참깨로 만든 타히니가 흔히 들어가요. 참깨나 콩류에 알레르기가 있다면 재료를 확인하고, 집에서 만들 때는 해당 재료를 빼거나 다른 재료와 접촉하지 않게 준비하세요.
출처: CoFID (UK) 13-556 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
