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붉은 렌틸콩
칼로리 및 영양 정보
건조, 생
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 311 kcal —
- 단백질 26 g 51%
- 탄수화물 51 g 19%
- 지방 1.8 g 2%
- 포화지방 0.3 g 1%
- 식이섬유 17 g 62%
- 당류 1.3 g —
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 10 µg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.1 mg 7%
- 티아민(B1) 0.57 mg 48%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 12%
- 나이아신(B3) 3 mg 19%
- 판토텐산(B5) 1.3 mg 26%
- 비타민 B6 0.32 mg 19%
- 비오틴(B7) 2.8 µg 9%
- 엽산(B9) 164 µg 41%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 33 mg 3%
- 철 7 mg 39%
- 마그네슘 59 mg 14%
- 인 349 mg 28%
- 칼륨 717 mg 15%
- 아연 3.3 mg 30%
- 구리 0.72 mg 80%
- 망간 1.3 mg 58%
- 셀레늄 34 µg 62%
- 요오드 6 µg 4%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 26 g | 51 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 13 g | 26 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 38 g | 77 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 51 g | 102 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 64 g | 128 g | 4.5 g |
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붉은 렌틸콩 관련 질문
붉은 렌틸콩은 불려야 하나요?
대부분 껍질을 벗기고 반으로 쪼갠 상태라 불릴 필요가 없어요. 흐르는 물에 헹궈 부스러기만 씻어내고 바로 익히면 돼요.
붉은 렌틸콩은 몇 분 삶아야 하나요?
냄비에 콩과 물을 넣고 끓인 뒤 약불에서 10~15분 익히면 부드러워져요. 모양을 살리려면 8~10분쯤부터 확인하고, 수프나 퓌레처럼 으깨지게 하려면 조금 더 끓여요.
붉은 렌틸콩으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
인도식 달(달 카레)이나 중동식 렌틸 수프에 잘 어울려요. 양파와 마늘을 볶고 커리 가루나 쿠민을 더한 뒤 토마토와 함께 끓이면 콩이 풀어져 걸쭉한 한 그릇 요리가 돼요.
붉은 렌틸콩은 어떻게 보관하나요?
마른 콩은 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 찬장에 두면 돼요. 익힌 콩은 식힌 뒤 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장하고, 며칠 안에 먹거나 냉동해 수프와 카레에 넣어 쓰세요.
붉은 렌틸콩 대신 다른 렌틸콩을 써도 되나요?
녹색 렌틸콩이나 갈색 렌틸콩으로 바꿔도 되지만, 통알은 붉은 렌틸콩보다 익는 데 오래 걸리고 모양이 더 잘 남아요. 붉은 렌틸콩처럼 걸쭉하게 만들려면 익힌 뒤 일부를 으깨세요.
붉은 렌틸콩은 다른 렌틸콩보다 빨리 익나요?
대체로 그래요. 붉은 렌틸콩은 껍질을 벗기고 쪼갠 것이어서 통으로 된 녹색·갈색 렌틸콩보다 빨리 무르고, 오래 끓이면 형태가 풀어져요.
붉은 렌틸콩은 단백질이 많은가요?
건조한 붉은 렌틸콩 100 g에는 단백질이 26 g 들어 있어요. 다만 익히면 물을 흡수해 무게가 늘어나므로, 같은 무게로 비교할 때 건조 상태와 조리 후 상태를 구분해야 해요.
붉은 렌틸콩은 철분의 공급원인가요?
네, 붉은 렌틸콩은 철분의 공급원이에요. 100 g당 철분은 7 mg이며, 토마토나 레몬즙처럼 산미 있는 재료와 함께 먹으면 풍미도 잘 살아나요.
출처: CoFID (UK) 13-657 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
