식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
귀리 가루
칼로리 및 영양 정보
부분적으로 껍질을 벗긴
404
칼로리kcal 기준 100 g
단백질15 g
탄수화물59 g
지방9.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 404 kcal —
- 단백질 15 g 29%
- 탄수화물 59 g 22%
- 지방 9.1 g 12%
- 포화지방 1.6 g 8%
- 식이섬유 6.5 g 23%
- 당류 0.8 g —
- 나트륨 19 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.7 mg 5%
- 비타민 K 3.2 µg 3%
- 티아민(B1) 0.69 mg 58%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 1.5 mg 9%
- 판토텐산(B5) 0.2 mg 4%
- 비타민 B6 0.13 mg 7%
- 엽산(B9) 32 µg 8%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 29.9 mg 5%
미네랄
- 칼슘 55 mg 4%
- 철 4 mg 22%
- 마그네슘 144 mg 34%
- 인 452 mg 36%
- 칼륨 371 mg 8%
- 아연 3.2 mg 29%
- 구리 0.44 mg 49%
- 망간 4 mg 175%
- 셀레늄 34 µg 62%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 404 | 15 g | 59 g | 9.1 g |
| 1회 제공량 | 104 g | 420 | 15 g | 62 g | 9.5 g |
| 2회 제공량 | 208 g | 840 | 31 g | 123 g | 19 g |
| ½회 제공량 | 52 g | 210 | 7.6 g | 31 g | 4.7 g |
| 3회 제공량 | 312 g | 1260 | 46 g | 185 g | 29 g |
| 4회 제공량 | 416 g | 1681 | 61 g | 246 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 7.3 g | 30 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 606 | 22 g | 89 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 808 | 29 g | 118 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 1010 | 37 g | 148 g | 23 g |
귀리 가루 관련 질문
귀리가루로 팬케이크를 만들 때 어떻게 하면 퍽퍽하지 않나요?
귀리가루에 달걀과 우유를 넣고 반죽한 뒤, 팬에서 약한 중불로 앞뒤를 노릇하게 구워요. 반죽을 섞은 다음 몇 분 두면 가루가 수분을 흡수해 굽기 쉬워져요.
밀가루 대신 귀리가루를 넣어도 되나요?
쿠키나 팬케이크는 밀가루 일부를 귀리가루로 바꾸기 쉬워요. 빵처럼 부풀어야 하는 반죽에서 밀가루를 전부 바꾸면 글루텐이 없어 잘 부서지거나 납작해질 수 있어요.
믹서로 귀리가루를 직접 만들 수 있나요?
마른 귀리를 믹서에 넣고 고운 가루가 될 때까지 갈면 돼요. 거친 입자가 남으면 체에 내려 다시 갈고, 갈 때 생긴 열이 식은 뒤 밀폐 용기에 담아요.
귀리가루는 어떻게 보관해야 하나요?
공기와 습기를 막는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 찬장에 보관해요. 오래 두고 쓸 때는 밀폐해 냉동 보관하고, 사용할 만큼 덜어낸 뒤에는 남은 가루를 바로 다시 넣어요.
귀리가루에는 글루텐이 없나요?
귀리 자체에는 밀의 글루텐과 같은 단백질이 없지만, 재배나 가공 과정에서 밀과 섞일 수 있어요. 글루텐을 피해야 한다면 교차 혼입이 없도록 관리된 귀리 제품인지 확인해요.
귀리가루로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
팬케이크와 쿠키 반죽에 넣거나, 수프와 소스에 조금씩 풀어 농도를 낼 수 있어요. 죽을 만들 때는 찬물이나 우유에 먼저 풀고 저으면서 끓이면 덩어리가 덜 생겨요.
귀리가루를 익히지 않고 먹어도 되나요?
귀리가루는 생으로 먹기보다 반죽을 굽거나 죽처럼 충분히 익혀 먹는 편이 안전해요. 스무디나 요거트에 넣더라도 가루 자체가 바로 먹을 수 있도록 처리된 제품인지 확인해요.
출처: USDA FoodData Central 169741 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
