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구운 고구마
칼로리 및 영양 정보
조리한, 껍질째 구운, 과육만, 소금 첨가
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 90 kcal —
- 단백질 2 g 4%
- 탄수화물 17 g 6%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 3.3 g 12%
- 당류 6.5 g —
- 나트륨 246 mg 11%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 19.6 mg 22%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.71 mg 5%
- 비타민 K 2.3 µg 2%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 8%
- 나이아신(B3) 1.5 mg 9%
- 판토텐산(B5) 0.88 mg 18%
- 비타민 B6 0.29 mg 17%
- 엽산(B9) 6 µg 2%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 13.1 mg 2%
미네랄
- 칼슘 38 mg 3%
- 철 0.69 mg 4%
- 마그네슘 27 mg 6%
- 인 54 mg 4%
- 칼륨 475 mg 10%
- 아연 0.32 mg 3%
- 구리 0.16 mg 18%
- 망간 0.5 mg 22%
- 셀레늄 0.2 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 2 g | 17 g | 0.2 g |
| 1회 제공량 | 114 g | 103 | 2.3 g | 20 g | 0.2 g |
| 2회 제공량 | 228 g | 205 | 4.6 g | 40 g | 0.3 g |
| ½회 제공량 | 57 g | 51 | 1.1 g | 9.9 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 342 g | 308 | 6.9 g | 60 g | 0.5 g |
| 4회 제공량 | 456 g | 410 | 9.2 g | 79 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 8.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 3 g | 26 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 4 g | 35 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 5 g | 44 g | 0.4 g |
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구운 고구마 관련 질문
고구마를 오븐에 구울 때 온도와 시간은 어떻게 잡나요?
고구마를 씻어 물기를 닦고 포크로 몇 군데 찌른 뒤, 200°C로 예열한 오븐에서 크기에 따라 50~70분 구워요. 가장 두꺼운 부분에 젓가락이 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요.
구운 고구마용 고구마는 어떻게 고르면 좋나요?
껍질에 상처나 물러진 곳이 없고 단단하며, 크기가 비슷한 것을 골라요. 크기가 고르면 함께 구워도 익는 시간이 크게 달라지지 않아요.
구운 고구마는 어떻게 보관하나요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 며칠 안에 먹어요. 더 오래 두려면 하나씩 포장해 냉동하고, 먹을 때는 속까지 따뜻하게 데워요.
구운 고구마를 다시 데우면 어떻게 해야 촉촉해요?
전자레인지에서는 고구마를 반으로 갈라 덮개를 씌우고 짧게 나누어 데우면 속이 덜 마릅니다. 껍질을 바삭하게 하고 싶다면 오븐이나 에어프라이어에서 180°C로 8~12분 데워요.
구운 고구마와 잘 어울리는 음식은 무엇인가요?
따뜻한 구운 고구마는 김치나 동치미처럼 새콤하고 아삭한 반찬과 잘 어울려요. 으깨서 우유나 버터를 섞으면 간단한 고구마 샐러드나 매시드 고구마로 만들 수 있어요.
구운 고구마 대신 삶은 고구마를 써도 되나요?
대부분의 요리에서 바꿔 쓸 수 있어요. 삶은 고구마는 수분이 더 많고 부드러우므로, 샐러드나 반죽에 넣을 때는 물기를 잘 빼고 양념을 조금씩 더해요.
구운 고구마와 군고구마는 어떻게 다른가요?
둘 다 고구마를 익힌 음식이며, 보통 군고구마는 숯불이나 전용 기구에서 구운 것을 가리키고 구운 고구마는 오븐 등으로 구운 것을 넓게 말해요. 굽는 방식과 고구마의 크기에 따라 껍질의 향과 식감이 달라져요.
출처: USDA FoodData Central 170134 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
