식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
굴라시 수프
칼로리 및 영양 정보
집에서 만든
106
칼로리kcal 기준 100 g
단백질7.7 g
탄수화물7.2 g
지방5.8 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 106 kcal —
- 단백질 7.7 g 15%
- 탄수화물 7.2 g 3%
- 지방 5.8 g 7%
- 포화지방 1.1 g 6%
- 식이섬유 1.2 g 4%
- 당류 1.9 g —
- 나트륨 545 mg 24%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 32 µg 4%
- 비타민 C 8 mg 9%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 비타민 E 1.2 mg 8%
- 티아민(B1) 0.09 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 1.3 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.27 mg 5%
- 비타민 B6 0.25 mg 15%
- 비오틴(B7) 0.6 µg 2%
- 엽산(B9) 10 µg 3%
- 비타민 B12 0.6 µg 25%
미네랄
- 칼슘 15 mg 1%
- 철 0.99 mg 6%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 78 mg 6%
- 칼륨 317 mg 7%
- 아연 1.6 mg 15%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.1 mg 4%
- 셀레늄 2 µg 4%
- 요오드 6 µg 4%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 7.7 g | 7.2 g | 5.8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3.9 g | 3.6 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 12 g | 11 g | 8.7 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 15 g | 14 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 19 g | 18 g | 15 g |
굴라시 수프 관련 질문
굴라시 수프를 만들 때 파프리카 가루는 언제 넣어야 하나요?
양파를 볶은 뒤 냄비를 불에서 잠깐 내리고 파프리카 가루를 섞어요. 뜨거운 기름에 오래 볶으면 쉽게 타서 쓴맛이 나요.
굴라시 수프의 소고기는 얼마나 끓여야 부드러워지나요?
한입 크기로 썬 질긴 부위는 국물을 끓인 뒤 약불에서 뚜껑을 덮고 보통 1시간 반에서 2시간 정도 익혀요. 포크로 눌렀을 때 쉽게 풀릴 만큼 부드러운지 확인해요.
굴라시 수프와 굴라시는 어떻게 다른가요?
굴라시 수프는 국물이 넉넉하고 감자나 채소를 넣어 숟가락으로 먹는 요리예요. 굴라시는 국물을 졸여 더 걸쭉하게 내는 경우가 많지만, 조리법과 이름은 지역과 가정에 따라 겹치기도 해요.
굴라시 수프에는 무엇을 곁들이면 잘 어울리나요?
진한 파프리카 국물에는 딱딱한 빵이나 사워도우 빵이 잘 어울려요. 헝가리식으로 낼 때는 작은 밀가루 반죽 덩이인 치페트케를 넣기도 해요.
굴라시 수프는 냉장고에 얼마나 보관할 수 있나요?
남은 수프는 얕은 용기에 나눠 담아 빠르게 식힌 뒤 냉장 보관하고, 3~4일 안에 먹어요. 다시 데울 때는 전체가 보글보글 끓도록 저어 가며 충분히 가열해요.
굴라시 수프는 얼려도 되나요?
식힌 수프를 한 끼씩 밀폐 용기에 담아 얼리면 돼요. 감자는 해동 뒤 식감이 푸석해질 수 있으니, 감자를 넣기 전 국물과 고기를 얼리거나 감자만 따로 더하는 방법이 좋아요.
굴라시라는 이름은 무슨 뜻인가요?
헝가리어 ‘굴랴시(gulyás)’는 소를 치는 목동을 뜻해요. 목동들이 끓여 먹던 고기 요리에서 이름이 비롯됐다고 알려져 있어요.
출처: CoFID (UK) 17-796 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
