식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
뮬리고타니 수프
칼로리 및 영양 정보
홈메이드
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 90 kcal —
- 단백질 1.9 g 4%
- 탄수화물 8.1 g 3%
- 지방 6.4 g 8%
- 포화지방 3.7 g 18%
- 식이섬유 0.8 g 3%
- 당류 2.9 g —
- 나트륨 464 mg 20%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 272 µg 30%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.24 mg 2%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.5 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.1 mg 2%
- 비타민 B6 0.06 mg 4%
- 비오틴(B7) 0.4 µg 1%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
미네랄
- 칼슘 19 mg 1%
- 철 0.89 mg 5%
- 마그네슘 9 mg 2%
- 인 31 mg 2%
- 칼륨 103 mg 2%
- 아연 0.2 mg 2%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.13 mg 6%
- 셀레늄 1 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 1.9 g | 8.1 g | 6.4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 4.1 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 2.9 g | 12 g | 9.6 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 3.8 g | 16 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 4.8 g | 20 g | 16 g |
뮬리고타니 수프 관련 질문
뮬리고타니 수프는 어떤 음식인가요?
인도 요리에서 영감을 받아 영국에서 발전한 향신료 수프예요. 보통 양파와 당근, 렌틸콩이나 닭고기에 카레 향신료를 넣고 끓이며, 사과나 코코넛밀크를 더해 새콤달콤하거나 부드럽게 만들기도 해요.
뮬리고타니 수프는 어떻게 데우면 좋나요?
냄비에 옮겨 약불에서 저어 가며 5~8분 데우고, 끓기 시작하면 불을 줄여요. 걸쭉해졌다면 물이나 육수를 한두 숟가락씩 넣어 농도를 맞추세요.
뮬리고타니 수프에는 어떤 향신료가 들어가나요?
커민, 고수씨, 강황, 후추가 흔하고, 매운맛을 원하면 고춧가루나 생강을 더해요. 향신료를 기름에 먼저 30초가량 볶으면 향이 국물에 잘 배어요.
뮬리고타니 수프는 무엇과 함께 먹나요?
밥이나 난, 바삭하게 구운 빵을 곁들이면 한 끼로 먹기 좋아요. 레몬즙을 조금 짜 넣으면 향신료와 코코넛밀크의 묵직함이 산뜻해져요.
뮬리고타니 수프는 냉동해도 되나요?
식힌 뒤 한 끼 분량씩 밀폐 용기에 담아 냉동하면 돼요. 먹기 전 냉장실에서 해동하고 냄비에서 속까지 뜨겁게 데우세요. 코코넛밀크가 들어간 수프는 해동 후 분리될 수 있으니 데우면서 잘 저어요.
뮬리고타니 수프의 이름은 무슨 뜻인가요?
이름은 타밀어 ‘밀라구 탄니’에서 왔으며, 대체로 ‘후추 물’이라는 뜻으로 풀이해요. 처음에는 후추를 넣은 묽은 수프에 가까웠지만, 시간이 지나며 다양한 향신료와 재료를 넣는 수프로 자리 잡았어요.
뮬리고타니 수프와 미네스트로네 수프는 어떻게 다른가요?
뮬리고타니 수프는 카레 향신료와 렌틸콩이나 닭고기를 쓰는 경우가 많고, 미네스트로네 수프는 토마토와 채소, 파스타나 콩이 중심이에요. 미네스트로네 수프는 나트륨이 100g당 389mg으로, 뮬리고타니 수프의 464 mg보다 적어요.
뮬리고타니 수프 한 그릇의 열량은 얼마인가요?
조리법과 그릇 크기에 따라 달라지지만, 뮬리고타니 수프는 100g당 90 kcal예요. 닭고기나 코코넛밀크를 많이 넣으면 한 그릇의 열량이 달라질 수 있어요.
출처: CoFID (UK) 17-813 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
