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고기·가금류·생선 키슈
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 387 kcal —
- 단백질 16 g 31%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 31 g 39%
- 포화지방 15 g 73%
- 식이섬유 0.7 g 3%
- 당류 1.9 g —
- 나트륨 570 mg 25%
- 콜레스테롤 153 mg 51%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 208 µg 23%
- 비타민 C 0.4 mg 0%
- 비타민 D 1.1 µg 6%
- 비타민 E 0.8 mg 5%
- 비타민 K 2.9 µg 2%
- 티아민(B1) 0.16 mg 14%
- 리보플라빈(B2) 0.27 mg 21%
- 나이아신(B3) 2.2 mg 14%
- 비타민 B6 0.13 mg 7%
- 엽산(B9) 26 µg 7%
- 비타민 B12 0.7 µg 29%
- 콜린 77.2 mg 14%
미네랄
- 칼슘 232 mg 18%
- 철 1 mg 6%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 257 mg 21%
- 칼륨 178 mg 4%
- 아연 1.9 mg 17%
- 구리 0.05 mg 5%
- 셀레늄 22.9 µg 42%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 16 g | 11 g | 31 g |
| 1회 제공량 | 192 g | 743 | 30 g | 22 g | 59 g |
| 2회 제공량 | 384 g | 1486 | 60 g | 44 g | 118 g |
| ½회 제공량 | 96 g | 372 | 15 g | 11 g | 29 g |
| 3회 제공량 | 576 g | 2229 | 89 g | 66 g | 176 g |
| 4회 제공량 | 768 g | 2972 | 119 g | 88 g | 235 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 7.8 g | 5.7 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 23 g | 17 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 31 g | 23 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 39 g | 29 g | 77 g |
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고기·가금류·생선 키슈 관련 질문
고기·가금류·생선 키슈는 한 끼에 얼마나 먹으면 좋을까요?
보통 한 조각은 파이의 8분의 1인 약 192g이에요. 달걀과 크림이 들어가 묵직하므로 샐러드나 구운 채소를 곁들이면 한 끼로 먹기 좋아요.
고기·가금류·생선 키슈는 어떻게 데우면 바삭해져요?
오븐을 160~180°C로 예열한 뒤 조각을 10~15분 데우면 속까지 따뜻해지고 파이 껍질도 덜 눅눅해져요. 전자레인지로 데우면 빠르지만 껍질은 바삭하지 않아요.
키슈 속이 묽게 굳지 않게 만드는 방법은 무엇인가요?
버섯이나 시금치처럼 물이 많은 재료는 먼저 볶아 수분을 날리고, 익힌 고기나 가금류도 충분히 식혀 넣어요. 달걀과 크림을 붓고 170~180°C 오븐에서 가운데가 거의 굳을 때까지 구운 뒤 잠시 식히면 자를 때 모양이 잘 잡혀요.
남은 고기·가금류·생선 키슈는 어떻게 보관하나요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 3~4일 안에 먹어요. 오래 보관하려면 조각별로 싸서 냉동하고, 냉장고에서 해동한 다음 오븐에 데워요.
고기·가금류·생선 키슈에는 무엇을 곁들이면 잘 어울리나요?
버터가 들어간 파이 껍질과 달걀 크림 속이 진하므로 레몬 드레싱을 한 잎채소 샐러드나 토마토 샐러드가 잘 어울려요. 수프를 곁들이면 가벼운 점심 식사가 돼요.
고기·가금류·생선 키슈는 치즈 키슈보다 열량이 높나요?
고기·가금류·생선 키슈는 100g당 387 kcal이고, 고기 없는 치즈 키슈는 365 kcal예요. 단백질은 각각 16 g과 11.9 g으로, 이 키슈가 더 많아요.
고기·가금류·생선 키슈와 고기 채소 키슈는 어떻게 달라요?
고기 채소 키슈는 100g당 253 kcal, 고기·가금류·생선 키슈는 387 kcal예요. 채소가 들어간 키슈는 식이섬유도 1.9g으로, 이 키슈의 0.7 g보다 많아요.
고기·가금류·생선 키슈에 들어가는 고기는 익혀서 넣어야 하나요?
네. 생고기나 가금류를 그대로 넣으면 속이 익기 전에 달걀 크림이 굳을 수 있어요. 고기와 가금류는 먼저 완전히 익혀 식힌 뒤 넣고, 생선은 살이 불투명해지고 쉽게 부스러질 때까지 익혀 사용해요.
출처: FNDDS (USDA) 58125110 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
