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그레이비
칼로리 및 영양 정보
지정되지 않은 유형, 건조
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 344 kcal —
- 단백질 13 g 26%
- 탄수화물 58 g 21%
- 지방 8 g 10%
- 포화지방 2.9 g 14%
- 나트륨 5730 mg 249%
- 콜레스테롤 4 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 7 mg 8%
- 티아민(B1) 0.2 mg 17%
- 리보플라빈(B2) 0.43 mg 33%
- 나이아신(B3) 3.7 mg 23%
- 판토텐산(B5) 0.1 mg 2%
- 비타민 B6 0.1 mg 6%
- 엽산(B9) 31 µg 8%
- 비타민 B12 0.7 µg 29%
미네랄
- 칼슘 150 mg 12%
- 철 1 mg 6%
- 마그네슘 45 mg 11%
- 인 203 mg 16%
- 칼륨 262 mg 6%
- 아연 1.4 mg 13%
- 구리 0.1 mg 11%
- 망간 0.4 mg 17%
- 셀레늄 6.1 µg 11%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 13 g | 58 g | 8 g |
| 1회 제공량 | 25 g | 86 | 3.3 g | 15 g | 2 g |
| 2회 제공량 | 50 g | 172 | 6.5 g | 29 g | 4 g |
| ½회 제공량 | 12.5 g | 43 | 1.6 g | 7.3 g | 1 g |
| 3회 제공량 | 75 g | 258 | 9.8 g | 44 g | 6 g |
| 4회 제공량 | 100 g | 344 | 13 g | 58 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 20 g | 87 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 26 g | 116 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 33 g | 145 g | 20 g |
그레이비 관련 질문
그레이비는 어떻게 만들어요?
고기를 구운 팬에 남은 육즙과 갈색으로 눌어붙은 부분을 긁어 모으고, 밀가루나 전분을 풀어 걸쭉하게 끓여요. 덩어리가 생기지 않게 육수는 조금씩 부으며 거품기로 저어 주세요.
그레이비가 너무 묽거나 걸쭉하면 어떻게 해요?
묽으면 찬물에 푼 전분을 조금씩 넣고 저으면서 끓여 농도를 맞춰요. 너무 걸쭉하면 육수나 물을 조금씩 더해 풀어 주세요.
그레이비는 무엇과 함께 먹으면 맛있어요?
으깬 감자와 구운 고기, 비스킷이나 요크셔 푸딩에 곁들이면 잘 어울려요. 영국식 선데이 로스트나 북미식 비스킷 앤 그레이비에도 빠지지 않는 소스예요.
남은 그레이비는 어떻게 보관해요?
조리한 그레이비는 얕은 용기에 담아 식힌 뒤 냉장고에 넣고, 며칠 안에 먹어요. 다시 데울 때는 냄비에서 김이 날 때까지 저으며 충분히 가열하고, 되직해졌으면 물이나 육수를 조금 넣어요.
그레이비 대신 무엇을 쓰면 돼요?
고기 풍미가 필요하면 육수에 밀가루나 전분을 풀어 끓이고, 볶은 양파를 넣어 맛을 더해 보세요. 더 묽고 가벼운 대안으로는 그레이비소스를 쓸 수 있어요.
그레이비와 그레이비소스는 어떻게 달라요?
그레이비는 고기 육즙과 육수에 밀가루나 전분을 더해 걸쭉하게 만든 소스예요. 그레이비소스는 제품마다 조성이 다르지만, 100 g당 344 kcal로 그레이비의 344 kcal보다 낮아요.
그레이비 가루로 소스를 만들 때는 어떻게 해요?
포장에 적힌 양의 찬물이나 육수에 가루를 먼저 풀어 덩어리를 없앤 뒤, 냄비에서 저으며 끓여요. 뜨거운 물에 가루를 바로 넣으면 뭉치기 쉬워요.
그레이비는 짠 편인가요?
제품에 따라 차이가 있지만, 그레이비에는 나트륨이 많은 편이에요. 음식에 부을 때는 조금씩 더하고, 이미 간이 된 육수나 고기와 함께라면 소금을 추가하기 전에 맛을 보세요.
출처: USDA FoodData Central 171570 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
