식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
간장
칼로리 및 영양 정보
가수분해 식물성 단백질로 만든
60
칼로리kcal 기준 100 g
단백질7 g
탄수화물7.3 g
지방0.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 60 kcal —
- 단백질 7 g 14%
- 탄수화물 7.3 g 3%
- 지방 0.5 g 1%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0.5 g 2%
- 당류 1.3 g —
- 나트륨 6820 mg 297%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 8%
- 나이아신(B3) 2.8 mg 18%
- 판토텐산(B5) 0.27 mg 5%
- 비타민 B6 0.14 mg 8%
- 엽산(B9) 13 µg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 27.5 mg 5%
미네랄
- 칼슘 17 mg 1%
- 철 0.33 mg 2%
- 마그네슘 29 mg 7%
- 인 94 mg 8%
- 칼륨 447 mg 10%
- 아연 0.23 mg 2%
- 구리 0.04 mg 5%
- 망간 0.1 mg 4%
- 셀레늄 0.8 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 7 g | 7.3 g | 0.5 g |
| 1회 제공량 | 18 g | 11 | 1.3 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 2회 제공량 | 36 g | 22 | 2.5 g | 2.6 g | 0.2 g |
| ½회 제공량 | 9 g | 5 | 0.6 g | 0.7 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 54 g | 32 | 3.8 g | 4 g | 0.3 g |
| 4회 제공량 | 72 g | 43 | 5 g | 5.3 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 3.5 g | 3.7 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 11 g | 11 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 14 g | 15 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 18 g | 18 g | 1.3 g |
간장 관련 질문
간장으로 달걀밥을 맛있게 만들려면 얼마나 넣나요?
따뜻한 밥 한 공기에 간장 한 작은술부터 넣고, 달걀과 참기름을 섞어 맛을 보며 더해요. 간장을 밥에 먼저 붓기보다 달걀에 섞으면 짠맛이 한곳에 뭉치지 않아요.
간장 양념에 고기를 재울 때 얼마나 두나요?
얇게 썬 소고기나 돼지고기는 간장 양념에 냉장고에서 30분에서 2시간 재우면 간이 배어요. 오래 재우면 짠맛이 강해지고 식감이 물러질 수 있어요.
간장은 어떻게 보관하나요?
개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘한 곳에 두고, 개봉한 뒤에는 뚜껑을 꼭 닫아 냉장 보관하면 향과 색이 오래 유지돼요. 병 입구에 묻은 간장은 닦아 두세요.
국간장과 진간장은 어떻게 다르게 쓰나요?
국간장은 색을 많이 내지 않으면서 국이나 나물에 간을 더할 때 써요. 진간장은 색과 단맛이 더해져 불고기, 조림, 볶음 양념에 잘 어울려요.
간장 대신 쓸 만한 것은 무엇인가요?
콩을 발효해 만든 타마리 간장은 대체로 풍미가 진해 간장 대신 쓸 수 있어요. 다만 맛과 짠 정도가 다를 수 있으니 처음에는 같은 양보다 적게 넣고 맞춰요.
간장은 왜 짠맛이 강한가요?
간장은 콩과 밀 등을 발효·숙성해 만든 뒤 소금으로 맛을 내는 조미료예요. 한 큰술(18 g)에 나트륨이 1228 mg 들어 있어 조금씩 넣으며 간을 맞추는 편이 좋아요.
간장에는 글루텐이 들어 있나요?
밀을 넣어 만드는 간장에는 글루텐이 들어갈 수 있어요. 밀을 쓰지 않는 타마리 간장도 있지만 제품마다 원료가 다르므로 성분표를 확인해 골라요.
출처: USDA FoodData Central 174279 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
