감자 웨지

오븐을 220°C로 예열하고 감자 웨지의 물기를 꼼꼼히 닦은 뒤 기름을 얇게 묻혀 한 겹으로 펼쳐요. 25~35분 굽고 중간에 한 번 뒤집으면 가장자리가 노릇해져요.

에어프라이어를 200°C로 예열한 뒤 감자 웨지를 겹치지 않게 담아 15~20분 익혀요. 중간에 바구니를 흔들거나 웨지를 뒤집으면 고르게 익어요.

크기가 비슷하고 단단한 감자를 고르면 웨지를 일정한 두께로 자르기 쉽고 익는 시간도 고르게 맞출 수 있어요. 전분기가 있는 감자는 속이 포슬하게 익어요.

식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 다시 먹을 때는 오븐이나 에어프라이어에서 190~200°C로 5~10분 데워요. 전자레인지로 데우면 편하지만 바삭한 식감은 줄어요.

버거와 샌드위치에 곁들이기 좋고, 케첩이나 마요네즈를 섞은 딥 소스와도 잘 맞아요. 파프리카 가루나 로즈마리를 뿌리면 풍미를 달리할 수 있어요.

감자 웨지는 두껍고 쐐기 모양이라 속이 포슬하게 익고, 감자튀김은 가늘어 표면이 더 바삭하게 익어요. 비슷한 1회 제공량으로 비교하면 감자 웨지는 141 kcal, 감자튀김은 244 kcal예요.