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다진 닭고기
칼로리 및 영양 정보
살코기, 조리됨
189
칼로리kcal 기준 100 g
단백질23 g
탄수화물0 g
지방11 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 189 kcal —
- 단백질 23 g 47%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 11 g 14%
- 포화지방 3.1 g 16%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 75 mg 3%
- 콜레스테롤 107 mg 36%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0.39 mg 3%
- 비타민 K 2.1 µg 2%
- 티아민(B1) 0.12 mg 10%
- 리보플라빈(B2) 0.3 mg 23%
- 나이아신(B3) 7.1 mg 44%
- 판토텐산(B5) 1.3 mg 27%
- 비타민 B6 0.54 mg 32%
- 엽산(B9) 2 µg 1%
- 비타민 B12 0.51 µg 21%
- 콜린 59 mg 11%
미네랄
- 칼슘 8 mg 1%
- 철 0.93 mg 5%
- 마그네슘 28 mg 7%
- 인 234 mg 19%
- 칼륨 677 mg 14%
- 아연 1.9 mg 17%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 14.3 µg 26%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 23 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 12 g | 0 g | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 47 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 58 g | 0 g | 27 g |
다진 닭고기 관련 질문
다진 닭고기는 팬에서 몇 분 익혀야 해요?
중불로 달군 팬에 고기를 잘게 풀어 볶고, 분홍빛이 사라진 뒤에도 속까지 충분히 익혀요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 도달하면 안전하게 먹을 수 있어요.
다진 닭고기로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
양념해 동그랑땡이나 완자를 빚고, 만두소·떡갈비·마파두부에도 넣어요. 볶음밥이나 토마토소스에 넣을 때는 먼저 고기를 익힌 뒤 다른 재료를 더하면 돼요.
다진 닭고기가 퍽퍽해지지 않게 하려면 어떻게 해요?
오래 볶지 말고, 양파나 두부처럼 수분이 있는 재료를 섞어 완자나 만두소를 만들면 촉촉해져요. 반죽을 치댄 뒤 냉장고에서 잠깐 두면 모양도 잘 잡혀요.
다진 닭고기는 냉장고에서 며칠 보관할 수 있어요?
생 다진 닭고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 번 쓸 양씩 납작하게 나눠 냉동하고, 냉장실에서 해동해요.
다진 닭고기 대신 다진 칠면조를 써도 돼요?
대부분의 완자, 만두소, 볶음 요리에서 같은 양으로 바꿔 써도 돼요. 다진 칠면조는 100g당 148 kcal와 단백질 19.7g이고, 다진 닭고기는 단백질이 23 g이에요.
다진 닭고기는 익히지 않고 먹어도 돼요?
안 돼요. 다진 고기는 표면의 세균이 고기 전체에 섞일 수 있으니 속까지 완전히 익히고, 생고기를 만진 도마와 칼은 다른 재료에 쓰기 전에 씻어요.
다진 닭고기는 단백질이 얼마나 들어 있어요?
100g 기준 단백질은 23 g이에요. 실제로 먹는 양은 요리와 한 끼 구성에 따라 달라지므로, 완자나 볶음에 넣은 양을 기준으로 생각하면 돼요.
출처: Canadian Nutrient File 919 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
