식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
비트
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 53 kcal —
- 단백질 1.7 g 3%
- 탄수화물 9.7 g 4%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2.3 g 8%
- 당류 9.7 g —
- 나트륨 43 mg 2%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1.2 µg 0%
- 비타민 C 8 mg 9%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.08 mg 1%
- 비타민 K 0.2 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.2 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.15 mg 3%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 비오틴(B7) 0 µg 0%
- 엽산(B9) 91 µg 23%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 6 mg 1%
미네랄
- 칼슘 28.1 mg 2%
- 철 0.6 mg 3%
- 마그네슘 15 mg 4%
- 인 36.2 mg 3%
- 칼륨 330 mg 7%
- 아연 0.73 mg 7%
- 구리 0.12 mg 13%
- 망간 0.6 mg 26%
- 셀레늄 0.2 µg 0%
- 요오드 0.5 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1.7 g | 9.7 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.8 g | 4.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 79 | 2.5 g | 15 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 105 | 3.4 g | 20 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 131 | 4.2 g | 24 g | 0.6 g |
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비트 관련 질문
비트를 삶을 때 껍질을 벗겨야 하나요?
껍질과 꼭지를 남긴 채 통째로 삶으면 색과 단맛이 덜 빠져나가요. 크기에 따라 30~45분 삶고, 젓가락이 쉽게 들어가면 찬물에 헹군 뒤 껍질을 문질러 벗겨요.
비트는 오븐에 어떻게 구우면 맛있나요?
씻은 비트를 통째로 호일에 싸거나 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어 기름을 살짝 묻혀요. 200°C 오븐에서 통째로는 45~60분, 조각은 25~35분 구우면 부드러워져요.
비트는 생으로 먹어도 되나요?
네, 껍질을 벗겨 얇게 채 썰거나 강판에 갈아 샐러드에 넣으면 돼요. 레몬즙이나 식초를 곁들이면 흙내가 덜 도드라지고 맛이 산뜻해져요.
비트는 어떻게 보관해야 오래가나요?
잎이 붙어 있으면 먼저 잘라내고, 뿌리는 씻지 않은 채 종이봉투나 구멍 난 봉지에 담아 냉장고 채소칸에 넣어요. 익힌 비트는 밀폐 용기에 담아 냉장하고 며칠 안에 먹어요.
비트와 잘 어울리는 재료는 무엇인가요?
염소치즈나 페타치즈, 호두, 사과와 잘 어울려요. 올리브유에 레몬즙이나 발사믹식초를 더하면 비트의 단맛과 흙내를 균형 있게 잡아줘요.
비트로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
삶거나 구운 비트는 샐러드에 넣고, 곱게 갈면 수프나 딥으로 만들 수 있어요. 동유럽의 보르시치는 비트를 넣어 붉은색과 새콤달콤한 맛을 내는 수프예요.
비트 대신 어떤 채소를 쓸 수 있나요?
샐러드에서 색과 단맛을 대신하려면 구운 당근을 써도 좋아요. 비트 특유의 붉은색은 나오지 않지만, 당근도 부드럽게 익히면 비슷한 단맛을 더해요.
비트 잎과 뿌리는 어떻게 다른가요?
뿌리는 달큰하고 흙내가 나며 단단한 식감이고, 잎은 근대처럼 부드럽고 푸른 맛이 나요. 잎은 줄기와 함께 볶거나 국에 넣고, 뿌리는 삶거나 구워 먹어요.
출처: Frida (Denmark) 43 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
