식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
비트
칼로리 및 영양 정보
조리됨
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 42 kcal —
- 단백질 1.4 g 3%
- 탄수화물 7.1 g 3%
- 지방 0.4 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 2.5 g 9%
- 당류 6.7 g —
- 나트륨 90 mg 4%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0.21 µg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 판토텐산(B5) 0.14 mg 3%
- 비타민 B6 0.03 mg 2%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 24 mg 2%
- 철 0.29 mg 2%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 18 mg 1%
- 칼륨 320 mg 7%
- 아연 0.29 mg 3%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.31 mg 13%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1.4 g | 7.1 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0.7 g | 3.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2.2 g | 11 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 2.9 g | 14 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 3.6 g | 18 g | 1 g |
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비트 관련 질문
비트는 어떻게 삶아야 색과 단맛이 잘 남나요?
껍질을 벗기지 않고 통째로 끓는 물에 넣어 크기에 따라 30~45분 삶아요. 젓가락이 들어가면 건져 식힌 뒤 껍질을 벗기면 손에 물이 덜 들고 과육도 촉촉해요.
비트는 오븐에 얼마나 구워야 하나요?
비트를 씻어 물기를 닦고 호일로 감싼 뒤 200°C 오븐에서 크기에 따라 45~60분 구워요. 칼끝이 쉽게 들어가면 다 익은 거예요. 구우면 단맛이 진해져 샐러드나 곁들임 요리에 잘 어울려요.
생비트와 익힌 비트는 어떻게 보관해요?
생비트는 잎을 잘라내고 씻지 않은 채 키친타월로 감싸 냉장고 채소 칸에 둬요. 익힌 비트는 밀폐 용기에 담아 냉장하고 며칠 안에 먹어요. 잎은 뿌리보다 빨리 시드니 따로 보관해 먼저 사용해요.
비트로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
삶거나 구운 비트를 식혀 얇게 썰어 샐러드에 넣고, 식초나 레몬즙으로 산뜻하게 무쳐도 좋아요. 러시아와 우크라이나 등 동유럽에서 잘 알려진 수프 보르시는 비트를 넣어 붉은 색과 단맛을 내요.
비트 잎도 먹을 수 있나요?
네, 비트 잎은 시금치나 근대처럼 먹을 수 있어요. 줄기를 먼저 기름에 볶다가 잎을 넣고 숨이 죽을 때까지 익히거나, 된장국이나 볶음에 넣어 보세요.
비트와 순무는 어떻게 달라요?
비트는 익히면 흙내음과 단맛이 두드러지고 붉은 색이 배어나와요. 순무는 맛이 더 담백하고 무처럼 아삭해요. 수프나 샐러드에서 붉은 색과 단맛이 필요하면 비트를 쓰고, 깔끔한 아삭함을 원하면 순무를 골라요.
좋은 비트는 어떻게 고르나요?
표면이 매끈하고 단단하며, 들었을 때 크기에 비해 묵직한 것을 골라요. 잎이 달려 있다면 잎이 싱싱한 것이 좋고, 뿌리에 물렁한 부분이나 깊은 상처가 있는 것은 피하세요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 20003 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
