식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
반죽을 입힌 해덕
칼로리 및 영양 정보
동물성 기름에 튀긴
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 232 kcal —
- 단백질 17 g 34%
- 탄수화물 10 g 4%
- 지방 14 g 18%
- 포화지방 7.8 g 39%
- 식이섬유 0.4 g 1%
- 나트륨 180 mg 8%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 2.2 mg 14%
- 판토텐산(B5) 0.47 mg 9%
- 비타민 B6 0.23 mg 14%
- 비오틴(B7) 2 µg 7%
- 엽산(B9) 27 µg 7%
미네랄
- 칼슘 180 mg 14%
- 철 0.4 mg 2%
- 마그네슘 28 mg 7%
- 인 270 mg 22%
- 칼륨 280 mg 6%
- 아연 0.5 mg 5%
- 구리 0.04 mg 4%
- 망간 0.14 mg 6%
- 셀레늄 21 µg 38%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 17 g | 10 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 8.6 g | 5 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 26 g | 15 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 34 g | 20 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 43 g | 25 g | 35 g |
반죽을 입힌 해덕 관련 질문
반죽을 입힌 해덕을 기름에 튀길 때 온도와 시간은 어떻게 맞추나요?
기름을 175~180°C로 달군 뒤 한 번에 많이 넣지 말고, 두툼한 조각은 대략 4~6분 튀겨요. 옷이 노릇하고 바삭해지며 속까지 뜨거워지면 건져 기름을 빼요.
반죽을 입힌 해덕을 에어프라이어로 조리해도 되나요?
가능해요. 냉동 제품은 해동하지 않고 200°C에서 15~20분 정도 익히며, 중간에 뒤집으면 양면이 고르게 바삭해져요. 제품 두께에 따라 시간이 달라지니 속까지 뜨거운지 확인해요.
남은 반죽을 입힌 해덕은 어떻게 다시 데우면 바삭해지나요?
전자레인지보다 에어프라이어나 오븐이 좋아요. 180°C로 예열한 에어프라이어에 4~6분 데우거나, 오븐에서 속까지 뜨겁게 데워요.
튀긴 반죽을 입힌 해덕은 어떻게 보관하나요?
김이 빠지도록 잠시 식힌 뒤 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 가능한 한 3~4일 안에 먹어요. 오래 보관하려면 밀폐해 냉동하고, 다시 데울 때는 속까지 뜨겁게 익혀요.
반죽을 입힌 해덕은 무엇과 곁들이면 잘 어울리나요?
레몬즙과 타르타르소스를 곁들이면 튀김옷의 기름진 맛이 산뜻해져요. 감자튀김과 완두콩을 곁들이는 피시 앤드 칩스에도 쓰이고, 양배추 샐러드와 함께 먹어도 잘 어울려요.
반죽을 입힌 해덕은 대구 튀김과 어떻게 다른가요?
둘 다 흰살생선에 튀김옷을 입힌 음식이라 조리법과 식감이 비슷해요. 해덕은 100 g당 단백질이 17 g이고 대구 튀김은 16.8 g이며, 대구 튀김은 열량이 240 kcal로 해덕의 232 kcal보다 조금 높아요.
해덕은 대구와 같은 생선인가요?
아니에요. 해덕과 대구는 모두 대구목에 속하지만 서로 다른 생선이에요. 해덕은 대구보다 살이 대체로 얇고 부드러워 튀김옷을 입혀 조리하기 좋아요.
출처: CoFID (UK) 16-053 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
