Vadelma

Ripottele se vasta valmiin puuron tai jogurtin päälle, jos haluat säilyttää rapean rakenteen. Pehmeämpää vadelmaa saat, kun sekoitat sen ruokaan hetkeksi ennen tarjoilua.

Kyllä. Sekoita palat taikinaan viimeiseksi, jotta ne eivät murene; ne sopivat esimerkiksi muffineihin, kekseihin ja granolaan. Jos vadelma on hyvin kuivaa ja kovaa, liota sitä ensin muutama minuutti vedessä ja valuta hyvin.

Pidä se tiiviisti suljetussa, kuivassa astiassa viileässä ja valolta suojassa. Sulje pakkaus heti käytön jälkeen, sillä kosteus pehmentää vadelmaa ja voi pilata sen.

Liota sitä hetki haaleassa vedessä, mehussa tai jogurtissa. Käytä vain sen verran nestettä, että vadelma pehmenee, ja valuta mahdollinen ylimääräinen neste ennen käyttöä.

Voi, etenkin puurossa, jogurtissa ja leivonnassa. Kuivatuissa karhunvatukoissa on 19,7 g kuitua ja 63,1 g hiilihydraatteja 100 grammassa, kun taas kuivatussa vadelmassa on 33 g kuitua ja 36 g hiilihydraatteja.

Kuivattuna vadelma sisältää painoonsa nähden enemmän energiaa ja kuitua kuin tuore: tuoreessa vadelmassa on 48 kcal ja 4,5 g kuitua 100 grammassa. Kuivatun vadelman vastaavat määrät ovat 302 kcal ja 33 g.