Tiedä, mitä lautasellasi on
Schwarzwaldinkinkku
Kalorit ja ravintoarvot
raaka, kuivasuolattu, savustettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 307 kcal —
- Proteiini 27 g 53%
- Hiilihydraatit 0,1 g 0%
- Rasva 22 g 28%
- Tyydyttynyt rasva 7,8 g 39%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,1 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 307 | 27 g | 0,1 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 13 g | 0,1 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 461 | 40 g | 0,2 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 614 | 53 g | 0,3 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 768 | 66 g | 0,3 g | 55 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Schwarzwaldinkinkku
Miten Schwarzwaldinkinkku valmistetaan?
Porsaan kinkku suolataan ja kuivataan, minkä jälkeen se savustetaan kylmästi havupuulla, perinteisesti kuusella tai männyllä. Savustus ja kypsytys antavat sille tunnistettavan tumman pinnan ja savuisen maun.
Pitääkö Schwarzwaldinkinkku kypsentää ennen syömistä?
Ei: Schwarzwaldinkinkku on kypsytettyä, syötäväksi valmista kinkkua. Voit syödä sen sellaisenaan tai lisätä lämpimään ruokaan vasta loppuvaiheessa, jotta ohuet viipaleet eivät kuivu.
Miten Schwarzwaldinkinkkua kannattaa säilyttää avattuna?
Pidä kinkku jääkaapissa tiiviisti käärittynä tai suljetussa rasiassa, jotta se ei kuivu eikä sen savuinen tuoksu tartu muihin ruokiin. Käytä se pakkaukseen merkityn säilyvyysajan puitteissa.
Mihin ruokiin Schwarzwaldinkinkku sopii?
Tarjoa ohuita viipaleita leivän, juuston ja suolakurkkujen kanssa tai lisää niitä salaatin, munakkaan tai paistetun perunan päälle. Se sopii myös flammkucheniin: lisää kinkku paistamisen loppupuolella, jotta se säilyy mehevänä.
Voiko Schwarzwaldinkinkun korvata prosciuttolla?
Voi, etenkin leivällä ja salaateissa, mutta maku muuttuu: prosciutto on yleensä miedompi ja vähemmän savuinen. Jos haluat säilyttää savuisuuden, kokeile savukinkkua.
Miten Schwarzwaldinkinkku eroaa tavallisesta kinkkuleikkeleestä?
Schwarzwaldinkinkku on kuivattu ja kylmäsavustettu, joten sen maku on voimakkaampi ja rakenne kuivempi kuin tavallisen, kosteamman kinkkuleikkeleen. Leikkaa se hyvin ohuiksi viipaleiksi, jotta suolaisuus ja savu eivät peitä muita makuja.
Lähde: BLS (Germany) W442000 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
