Tiedä, mitä lautasellasi on
Ponzu-kastike
Kalorit ja ravintoarvot
kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 99 kcal —
- Proteiini 2 g 4%
- Hiilihydraatit 23 g 8%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0,4 g 1%
- Sokerit 21 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 2 g | 23 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 1 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 3 g | 34 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 4 g | 45 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 5 g | 56 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Ponzu-kastike
Mitä ponzu-kastike sisältää?
Ponzu on japanilainen soijakastikkeeseen ja sitrushedelmien mehuun pohjautuva kastike. Mausteisuutta tuovat usein riisiviinietikka, mirin, kombulevä tai bonito-hiutaleet.
Mihin ponzu-kastiketta käytetään?
Tarjoa sitä sashimin, gyoza-nyyttien tai hot pot -padan dippikastikkeena. Se sopii myös salaatinkastikkeeksi ja grillatun kalan viimeistelyyn.
Voiko ponzu-kastiketta käyttää ruoanlaitossa?
Voi, mutta lisää se pannulle tai kattilaan vasta kypsennyksen loppupuolella, jotta sitruksen raikas aromi säilyy. Se maustaa esimerkiksi paistetut sienet ja nuudelit.
Miten teet ponzu-kastikkeen itse?
Sekoita soijakastikkeeseen sitruunan tai limetin mehua, riisiviinietikkaa ja tilkka miriniä. Syvemmän umamin saat, kun annat kombulevän palan ja bonito-hiutaleiden maustaa seosta jääkaapissa ja siivilöit ne pois.
Miten ponzu-kastiketta kannattaa säilyttää?
Säilytä avattu pullo tiiviisti suljettuna jääkaapissa. Kotitekoinen ponzu kannattaa pitää kylmässä ja käyttää viikon kuluessa.
Miten ponzu-kastike eroaa hoisinkastikkeesta?
Ponzu on sitruksinen ja suolaisen hapokas, kun taas hoisinkastike on makeahko ja täyteläinen. Hoisinkastikkeessa on 265 kcal ja 18,6 g rasvaa sadassa grammassa; ponzu sisältää 99 kcal ja 0,1 g rasvaa samassa määrässä.
Lähde: mvt 10.204 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
