Tiedä, mitä lautasellasi on
Pho
Kalorit ja ravintoarvot
lihaton
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 37 kcal —
- Proteiini 1,4 g 3%
- Hiilihydraatit 5,4 g 2%
- Rasva 0,9 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 0,5 g 2%
- Sokerit 0,6 g —
- Natrium 357 mg 16%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 22 µg 2%
- C-vitamiini 5,5 mg 6%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,12 mg 1%
- K-vitamiini 6,8 µg 6%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 1%
- Niasiini (B3) 0,16 mg 1%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
- Folaatti (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 4,7 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 26 mg 2%
- Rauta 0,27 mg 2%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfori 21 mg 2%
- Kalium 53 mg 1%
- Sinkki 0,17 mg 2%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Seleeni 1,9 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,4 g | 5,4 g | 0,9 g |
| 1 annos | 245 g | 91 | 3,5 g | 13 g | 2,3 g |
| 2 annosta | 490 g | 181 | 7 g | 27 g | 4,6 g |
| ½ annosta | 122,5 g | 45 | 1,7 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 3 annosta | 735 g | 272 | 10 g | 40 g | 6,8 g |
| 4 annosta | 980 g | 363 | 14 g | 53 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,7 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 2,1 g | 8,1 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2,8 g | 11 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 3,6 g | 14 g | 2,3 g |
Kysymyksiä ruoasta Pho
Mitä pho on?
Pho on vietnamilainen nuudelikeitto, jossa on yleensä riisinuudeleita, kirkasta mausteista lientä ja naudanlihaa tai kanaa. Tuoreet yrtit, limetti ja muut lisukkeet tuodaan usein pöytään erikseen.
Miten pho-liemi saa syvän makunsa?
Perinteisessä naudanlihaliemessä naudanluita haudutetaan pitkään sipulin ja inkiväärin kanssa. Kaneli, tähtianis, neilikka ja korianterinsiemenet tuovat liemeen sille ominaisen lämpimän mausteisuuden.
Miten pho kootaan kotona niin, etteivät nuudelit pehmene liikaa?
Kypsennä riisinuudelit erikseen pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta ne. Jaa nuudelit kulhoihin ja kaada päälle kiehuvan kuuma liemi juuri ennen tarjoilua; lisää ohuet lihaviipaleet kuuman liemen joukkoon.
Mitä phoon yleensä lisätään pöydässä?
Tarjoa lisukkeina limettilohkoja, thaibasilikaa, pavunituja ja viipaloitua chiliä. Niitä voi lisätä kulhoon itse, ja esimerkiksi hoisin- tai chilikastike tuo lisää makeutta tai tulisuutta.
Voiko pho-liemen ja nuudelit tehdä etukäteen?
Kyllä. Säilytä liemi ja kypsennetyt nuudelit erillisissä rasioissa jääkaapissa ja käytä ne muutaman päivän kuluessa; kuumenna liemi kiehuvaksi ja lämmitä nuudelit nopeasti kuumassa vedessä juuri ennen tarjoilua.
Miten pho eroaa ramenista?
Pho tehdään tavallisesti riisinuudeleista ja kirkkaasta, tähtianiksella ja muilla kokonaisilla mausteilla maustetusta liemestä. Ramenissa käytetään yleensä vehnäpohjaisia nuudeleita, ja liemi voi olla sakeampi sekä esimerkiksi misolla tai soijalla maustettu.
Voiko pho olla gluteeniton?
Pho on usein helppo tehdä gluteenittomaksi, sillä riisinuudelit eivät sisällä vehnää. Tarkista kuitenkin liemessä ja pöytäkastikkeissa käytetyt ainesosat: esimerkiksi soijakastike voi sisältää vehnää.
Mistä pho-nimi tulee?
Pho on vietnaminkielinen ruokalajin nimi, ja se lausutaan suunnilleen ”föö”. Keitto yhdistetään erityisesti Vietnamiin, jossa siitä on kehittynyt alueittain erilaisia versioita.
Lähde: FNDDS (USDA) 28310335 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
